武夷岩茶名品实物品鉴武夷奇种、百年老枞水仙（癸巳年存）

武夷山气候温润，高山沟壑连绵，幽泉河谷相接，云蒸雾霭如仙境一般。碧水丹山处处为风化的砾壤烂石，滋养了历史悠久的优秀茶品---武夷岩茶。

臻山川景形秀气所钟，品丹山岩骨花香之胜。宋代诗人范仲淹就写诗赞道：“年年春自东南来，建溪先暖冰微开。溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。”

 

壬、武夷奇种（癸巳年存）

武夷山茶树历史悠久，自古以来就有茶树的生长，山崖峭壁随处可见的原生野茶树就是武夷山茶的鼻祖“奇种”。奇种之奇在于：

一、生命力顽强，虽然枝叶稀疏但茶籽丰硕；

二、每年不论天气怎么变化，他都会很好的发芽；

三、因为生长的位置和发芽时间的不同，叶子都会有明显的差别；

四、纯野生奇种茶，只要能采够量制作出来，一泡茶基本四道就会改变一下味道，好的年景茶品能泡二十道余香犹存。

武夷奇种茶，香气味道多变，干茶叶体大小很不均整，泡开之后汤色晶莹剔透的琥珀色，茶香悠然醇厚，可谓岩骨花香如兰似桂，果甜花香浑然天成。叶底柔润油亮，三分红七分绿均匀相间。

 

癸、百年老枞水仙（癸巳年存）

百年老枞属生长在武夷山国家级自然保护区海拔1500----1800米高山的原生态野茶。该品种的茶树已有一百多年的树龄，从茶干到茶茎都布满绿色的青苔，一幅历经沧桑的样子，虽然老枞树高枝茂，但产量并不高，而且对所生长环境有极高的要求，因此百年老枞就显得极为珍贵。

现存的茶树数量很少，只有几户老茶农家在分产到户时候存留下的茶园，基本属于散生状态管理。百年老枞茶的加工要求也很严格，我在实地对照考察时候，对比了三户茶农的成品茶，因为焙火工艺失败的就有两户。所以好茶还要好工，纯手工的好茶实为弥足珍贵。

百年原生老枞干茶条索松散，有典型的水仙茶的特质，色泽为红褐相间。茶汤虽为金黄的琥珀色，堪比琥珀更美。啜一口入喉，甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花等混合的综合香型，细闻，鼻前溢满空谷幽兰香。该茶鲜活甘爽、喉韵悠长、沁人心脾，使人仿佛置身于茫茫的原始森林。18泡口感仍然饱满甘甜，叶底亮丽舒展、秀挺鲜活柔嫩，实为茶中之极品。