作为一位普洱茶爱好者，应该都知道普洱茶在盖碗（壶）中的时间闷泡不应该过长，茶叶中的茶多酚、芳香物质等如果浸泡时间过长的话会氧化，导致茶汤颜色偏暗，香味和滋味都不太好，一杯好茶就这么被毁掉了，而且因为氧化的原因，茶汤中的有益物质也大大减少，使普洱茶的营养价值也跟着一起降低。

 

为什么要控制普洱茶的冲泡时间呢？首先是为了让茶叶的气味充分的展现出来，因为云南普洱茶原材料和制作工艺的特殊性性，导致了不同的普洱茶类冲泡方式的不同和冲泡的时间上的不同。一般情况下普洱茶冲泡的规律为：新茶嫩茶叶冲泡时间较短些，时间比较长的陈茶和粗茶冲泡时间可以稍长一点；紧压型的茶冲泡时间长，散茶冲泡时间可以短一点。

 

一般情况下普洱茶常用的时间标准为：第一泡在开水倒入茶碗之后，快速的倒出来，这一步叫作洗茶，洗茶主要的目的并非为了洗去脏东西，而是为了唤醒茶叶，以便在接下来的冲泡中让茶叶得到更好的浸泡。第二泡沸水倒入茶碗之后浸泡5-10秒具体视个人的口感来决定出汤时间，可适当延长或者缩短。到了第五泡之后，每增加一泡就可以增加10-15秒的闷泡时间，然后便以此类推。

有一些茶山的茶本身味道就比较霸道，新茶的涩味就更会偏重，所以在冲泡的时候一定要选择合适的投茶量，和尽量减少冲泡的时间来改善其强烈的口感，这样可以让人比较好接受一些。