普洱茶与红茶，现在放你面前，能分清谁是谁吗？

今天老骥茶庄就跟你说道说道怎么分清楚它们俩：

属性不同

普洱茶是单一的一种茶叶它属于黑茶类，还有普洱茶是由晒青毛茶（晒青毛茶属于绿茶类）经过再加工形成的茶，普洱茶分为熟茶和生茶。红茶属于大类茶，它是常见的六类茶之一，它包括的红茶类茶叶有很多种， 比如说大红袍、小种红茶、功夫红茶等

 

加工程序不同

普洱茶的加工工艺分为传统工艺和现代工艺：传统工艺步骤：杀青（炒、晒）——手工揉条

——晒干；现代工艺步骤：杀青（炒、滚筒）——揉条（机械化）——干燥——加水增湿渥堆加工——干燥—分筛。这是现在普洱茶加工的主要方法。

 

红茶的加工程序：红条茶的加工程序：萎凋——揉捻——发酵——干燥。红碎茶的加工程序

萎调——揉切——发酵——干燥。

外形不同

红茶又分红碎茶和红条茶。红碎茶外形细小、颗粒状；色泽乌润。红条茶外形大多成条状或曲状，色泽乌润。

普洱茶分为散茶和紧压茶。散茶的外形条索肥壮紧实，色泽褐红，呈猪肝色或灰白色；紧压茶根据外形有多种，饼状，坨状、砖状，心状等。

 

汤色茶味不同

汤色：普洱茶的汤色一般呈现出明亮红褐色，除此之外根据水质茶质会呈现出的颜色有琥珀色、酒红、暗红、红黄、金黄、浅绿、昏暗等；红茶的汤色一般呈现出的是红亮，也是根据水质茶质不同可以分为红艳、玫瑰红、金黄、红黄、昏暗、浑浊、暗红等。

 

茶味：普洱熟茶口感醇厚，有独特的陈香；普洱生茶口感先苦后甜，很有层次感。红茶红条茶滋味醇和，香气鲜甜，滋味醇甜；红碎茶香气高锐持久、滋味浓强鲜爽。这种茶还可以加糖加牛奶进行调饮。

普洱茶与红茶，你分清了吗？加工原料不同

红茶：红茶的加工原料有大叶种、中叶种、小叶种。大叶种加工成滇红茶；小叶种加工成祁红茶

普洱茶：普洱茶是云南的一种文化，加工普洱茶必须是云南的大叶种茶。