沱茶我相信一些喝过一段时间普洱茶的茶客们都知道普洱茶有很多形状比如说饼型、龙珠、沱茶等许多，但是您知道大的含义嘛？上回我们提到了一篇关于普洱茶为啥是357克的？这次我们再来说一下“沱茶”的由来。沱茶了就是普洱茶做成的窝头状的紧压茶，早年出现在云南，为了方便马帮运输用油纸包好再用稻草包成长条草把状。也因为沱茶分量要比茶砖轻方便购买和零售。从表面形状来看像个面包，从底部看像一个厚壁碗的形状，中间凹下去。是不是觉得很有特色了。

 

像这种沱茶的制作历史还是比较老的了，在明代谢肇制的《滇略》这书中有一句话记载着沱茶的制作原因了。“士庶用皆普茶也，蒸而团之”其中普茶指的就是普洱茶了，也说明了沱茶在明代就已经出现了。

在光绪二十六年（1900）景谷有一人名叫李文相的创办了制茶作坊，采用晒青毛茶为原料用土法蒸压成月饼形团茶，又称谷茶。

然后在云南省下关（大理市）恒茂，永昌号也相继生产，仿制成“碗形茶”，与谷茶被分为谷庄和关庄。后面云南沱茶大多出自下关。

 

云南沱茶是用一级料或二级料，蒸压而成的外径八厘米，高有4.5厘米，外表显毫，的沱茶。除了云南生产这种茶以外还有重庆市也在生产此茶。按照原料的好坏分为特级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种。重量分为50克、100克货150克等规格。

 

沱茶名称又是怎么来的了？沱它是由团演变而来，具说是因为过去把这种茶卖往四川沱江一带所以得名，但是不管咋说。我们可以认定的是沱茶是云南茶中相当古老的制品，早就畅销省内外。关于沱茶形状的说法有两点。首先是开始的晒青毛茶被做成棒茶、砖茶和饼茶而后又被做成的沱茶。说法二是沱茶由明代的“普洱团茶”和清代的“女儿茶”演变而来的。

 

何为团茶？就是产自宋代一种小饼上印有龙形花纹和凤形花纹。也叫龙团凤饼那时专供宫廷饮用。女儿茶？在云南女人从古至今是都是茶叶生产的主力军，她们常常迎朝露、顶烈日、冒风雨、踏夕阳，早出晚归，采茶制茶。茶叶融入了她们的情感，所以他们采摘的茶叶也被称为女儿茶。

为啥沱茶后面有个小窝窝了？那是因为做成球形存放不便，也很难泡开。而把他们做成窝头形了这些问题就解决了还方便了堆叠和撬开茶沱。

还有些人会问，沱茶是喝生茶好还是喝熟茶好了？这么说吧，生茶茶性烈所以不适合经常喝，但是生茶夏天降火、解暑、生津效果好，肥胖人士和爱上火的人也可以少喝点。熟茶茶性温和老幼皆宜。