泡茶是一门艺术，在泡茶的各个环节又很有讲究：

备器

泡茶之前需要准备好茶具，确定茶具的摆放位置以及预备好要使用的茶巾。

茶具的正确摆放：泡茶前需根据喝茶的人数、冲泡的茶类等配合使用茶具。茶具的摆放应根据主泡人的习惯，右手习惯使用的器具放在右边，左手习惯使用的器具放在左边，避免交叉取物。

 

赏茶

赏茶是泡茶者泡茶前邀请饮茶者观赏干茶色泽的一个过程，既能让饮茶人了解所饮之茶的外形、色泽，也蕴含着泡茶者对来客的敬意。

 

温具

温具是将泡茶中使用到的壶碗、玻璃杯、茶杯用开水冲烫一遍。既能提高茶具的温度使茶香焕发，又能清洁茶具，以表示对来客的尊重。

温玻璃杯：首先向杯中注入1/3的沸水。左手托住杯底，右手捏住玻璃杯壁。借手腕的力量将水沿杯口旋转一周。再将玻璃杯中水倒入水盂中，杯底如有水渍可用茶巾擦拭。

温盖碗：温盖碗首先开盖，开盖时用右手食指顶住盖中，大拇指和中指压住盖钮两侧，将碗盖斜搭在碗托一侧。接着注入开水，采用先低后高再低方法注水。单手提壶，顺时针低斟回转绕碗一圈，使水流从碗沿流下，再提壶高冲，水量达到碗容量1/3时压低壶低斟一圈，后断水。温碗结束再温杯，再将盖碗中水从碗沿间隙倒入茶杯中。

温杯：既能使茶杯温度与茶汤温度接近，而不影响茶汤口感，又能达到清洁的作用。温杯有四个方法：一是直接用手托住茶杯旋转温热；二是在另一只杯中注入沸水，将其它杯子放入杯中旋转加热；三是用茶夹夹住杯壁，利用手腕力量旋转加热；四是结合前两种，用茶夹夹住杯子在沸水中温热

提示：温热过的水杯用茶巾擦干水滴

 

投茶

投茶主要有上投法、中投法、下投法

上投法： 先将开水注入杯中约7分满，待水温凉至75°C左右时，将茶叶投入杯中，稍后即可品茶。此方法适用于细嫩名优绿茶（碧螺春、信阳毛尖）

中投法：先将开水注入杯中约1/3处，待水温凉至80°C左右时，将茶叶投入到杯中，再将约80°C的开水注入杯中至七分满处，稍后即可品茶。一般用于龙井、太湖茶等。

下投法：先将茶叶投入杯中，再用85°C左右的开水加入其中约1/3处，约15秒后再向杯中注入85°C的开水至七分满处，稍后即可品茶。

品茶

先闻香气、次看汤色、再尝滋味、后评叶底。