正所谓“黄山多云雾，徽州出好茶”。黄山，风景绮丽独绝，峰岩青黑，遥望苍黛，遍历世间名山的明朝旅行家徐霞客曾赞言：“登黄山，天下无山！”黄山地区，夏无酷暑，冬少严寒，常年雾气凝结，如此气候，正适宜茶树的生长。

 

黄山自古产好茶，世世代代的黄山茶人更是善于种茶、制茶。黄山地区山高谷深，阳光、雨水、湿度处处变幻，黄山茶人坚持依据地势，种植不同茶树树种，千百年来，形成了“黄山四面，面面不同茶”的奇观。

 

以黄山为中轴，北面山高土肥，低温多湿且云蒸雾蔚，半阴半阳的山脊之上正适合太平猴魁的生长，此处生产的猴魁，叶体扁平挺直、鲜爽味醇，兰香馥郁。

 

黄山的西面种植的是有“清誉高香不二门”之美誉的祁门红茶！此地林木多生，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，加之当地茶树的主体茶树树种──槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。

 

黄山东面，海拔千米以上，山势险峻，峰峦攒簇，竹木遍植，云雾萦绕且雨量充沛。同时，土质优良，表层乌沙，生长出的茶冲泡后香气高绵长，熟栗香浓郁，回味甚佳。因宋元年间，老竹岭古庙中名为“大方”的和尚常自制此茶招待香客，便称此茶为顶谷大方茶。

 

黄山南面，溪多泉清，岩峭坡陡，林木葱茏，云雾缭绕，自古盛产云雾茶。清代光绪年间茶商谢正安在云雾茶的基础上加以研究，制作出今日的“中国十大名茶”之一的黄山毛峰，自此谢正安创立的谢裕大茶行名扬海内外。