安化黑茶，边疆牧民生命之饮,有“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说。 《滴露漫录》记载：经其腥肉之食，非茶不清，青稞之热，非茶不解。

到底为什么，安化黑茶如此神奇？

一、安化黑茶生于芙蓉山上的“冰碛岩”

冰碛岩，全名称为冰碛砾泥岩，是世界少有的石种之一。岩石的颜色为灰褐，暗褐，质量重，坚而脆，内夹杂有砂石或其他小生物化石。据考证，冰碛岩形成距今约6—7亿年间。当时，地球上曾发生了全球性“冰盖气候”的“冰球事件”，冰期后，又发生了“热室气候”事件。这种极热和极冷的现象，便形成了稀罕少见的冰碛岩。

2001年8月，中南科学院南京地质古生物所陈均远教授及外国专家一行来湖南安化进行地质勘测，偶然在柘溪镇肖木村发现了距今6亿年的冰碛岩层；后又在安化芙蓉山发现了7亿年的冰碛岩层，覆盖了芙蓉山大部分，尤其是海拔一千米以上的地区。

冰碛岩是全球冰期的遗址，是世界最稀有的石种之一，由于产生年代久远，亦被人们称作“长寿石”、吉祥石，已成为安化奇石，视为珍宝，拥有不可估量的价值。

陆羽《茶经》中又讲：茶，其地：上者生烂石、中者生栎壤、下者生黄土。所以安化芙蓉山所产的安化黑茶，从古至今都是翘楚。

二、安化黑茶“神秘”的“茶树”

因环境独特，安化野茶大叶茶种，是目前茶树品系中极为罕见的原始优良品系，是茶树育种的宝贵遗传资源。因独特的环境，安化野茶，山崖水畔，田间地头，不种自生。

 

三、安化黑茶“神秘”的“金花”     

因环境独特，安化茯茶在加工中产生的一种独特的金黄色颗粒，科研发现是一种对人体非常有益的益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌”，俗称“金花”，这是其他茶类、其他地方的黑茶所不具有的。已被列入国家重要机密，早些年日本人、韩国人偷偷窃取其技术未果，“金花”只有在安化独特的环境中才能正常的生长，其原因也引起了学术界的广泛争议，科研和临床证明，茯茶中的“金花”有较强的降压、调节糖类类代谢等功效。

金花三大神秘之处：

1、发花工艺神秘：被列入国家重要机密。

2、生长环境神秘：“金花”只有在安化独特的环境中才能正常的生长，其原因也引起了学术界的广泛争议。

3、药理功效神秘：科研和临床证明，茯茶中的“金花”有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效。

四、安化黑茶成为国家地理标志保护产品

2009年12月18日，国家质量监督检验检疫总局组织中国农业大学、中国标准化研究院等单位的专家，在北京召开了“安化黑茶”地理标志产品保护专家审查会，与会专家根据国家质检总局《地理标志产品保护规定》对“安化黑茶”申请地理标志产品保护的名称、保护范围、产品质量特色及其与当地自然、人文因素的关联性等方面进行了认真审查和讨论，一致认为，“安化黑茶”符合国家地理标志产品保护规定要求，同意“安化黑茶”作为地理标志产品，受国家地理标志产品保护。

       

五、安化黑茶被选为最具带动力和最具传播力品牌

近年来，安化黑茶的使用价值和开发前景越来越广阔，安化县委、县政府紧紧抓住这一有利机遇，从整合安化黑茶品牌入手，积极引导茶农发展茶叶生产基地，大力支持龙头企业扩大再生产和开发新产品，多方宣传安化黑茶在保健方面的饮用功效，因而安化黑茶的知名度越来越高，品牌价值日益提升。

2016年，中国茶叶品牌价值出炉，“安化黑茶”估价达19.13亿元，在全国茶叶区域公用品牌中排名19位，并获评中国茶叶区域公用品牌最具带动力和最具传播力品牌。

安化黑茶已经连续在两届中华茶奥会、三届国际武林斗茶大会上获得了5枚金牌。

 

六、安化黑茶有不断发展的制作工艺

至今，安化黑茶终于摆脱了以往分茶不便、叶片碎、茶末多的缺点，成功做出了一款饮用方便，保留茶叶真香本味的茯砖。

 砖体宽松，直接用手就可以轻松掰开，叶片完整，金花茂盛；冲泡时无需茶滤，叶片乌润油亮，干净无碎末；冲泡之后叶底干净，茶汤透亮；让安化黑茶告别了分茶刀和滤网；因采用唐宋古法工艺制作，还具有独特的自然香、自然味、自然甜韵，纯正茶气足。