“泉甘器洁天色好，坐中拣择客亦佳”（欧阳修《尝新茶呈圣喻》）。“禅窗丽午景，蜀井出冰雪。坐客皆可人，鼎器手自洁”（苏轼《到官病倦未尝会客毛正仲惠茶乃以端午小集石塔戏作一诗为谢》）。朱权《茶谱》“茶架”条曰：“予制以斑竹、紫竹，最清。”张源《茶录》：“造时精、藏时燥、泡时洁，茶道尽矣。”茶道器具必须清洁。