武夷岩茶，产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，素有“溪边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽”之赞誉。因山上多岩石，茶树生长在岩缝中，岩岩有茶，故称“武夷岩茶”。岩茶讲究“岩骨花香”，得益于武夷山得天独厚的茶树生长环境，武夷岩茶具有一种醇而厚的岩石之味，冲泡五六次之后依然喉底回甘，是为“岩骨”；而“花香”则是通过特殊的制作工艺自然形成的花香，品种不同有各种特有的品种香，香气锐则浓长、清则幽远、馥郁具幽兰之胜。

 

为了使更多茶友有机会品味到武夷山的岩茶本味，推广武夷茶文化，增进采购商与茶企之间的互动，促成岩茶各级别茶叶的贸易交易，11月16日晚，第十届海峡两岸茶博会组委会精心筹备的“进百店、走百企、游百园”名企名茶品鉴会之“名师名茶·岩骨花香”（武夷山）岩茶专场于武夷山远华大酒店举行。

本次茶会分设18席，汇聚有清神阁、探越、青狮岩、马头岩、心洁、集韵、福建圣云生态茶业有限公司、传袍茶业八家岩茶名企，与各地茶友共聚一堂，分享、交流茶中乐事。

 

茶会则由正在武夷山游学的“茗星茶艺师”全国十五大赛区的赛区冠军担任各席席主，为茶友们冲泡茶品

目前，茶界关于“拼配”、“山头”的争论愈演愈烈，茶会特别邀请到武夷岩茶（大红袍）制作技艺非遗传承人王顺明老师和国家一级评茶师、云南民族茶文化研究会副秘书长朱澄老师就“拼配与山头”展开了对话。

 

朱澄老师谈到，所谓“拼配”不是简单的拼凑，是站在提升茶叶品质的角度来做拼配茶，让各种茶叶内含物质“优势互补”，才能配出更新、更完美的茶，茶企硬的职责是把优质的茶青加工成优质的茶叶，而不是一味追求山头、单株。

王顺明老师也表示，喝茶原本是极简单的事情，于茶一道应该注重“形色香味”，而不要追逐山头、正岩、价格这些东西，“好的拼配师是茶企业的效益核心”。

值得一提的是，将于12月中旬举行的第13届深圳茶博会上，组委会将邀请一众茶界大咖，就“拼配与山头”这一话题再次展开深入探讨。