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松针保健茶的加工技术
日期：2023-09-19 16:46:48 点击：129 好评：0

松树针叶含有大量的叶绿素、氨基酸、维生素C和K、芦丁及铁、磷、钙等无机盐。其中维生素C可以减少人体内胆固醇的积累，维生素K可以促进人体对钙的吸收并调节心脏机能。利用松针制成的茶，具有补益人体、控重减肥、提高免疫力和延缓衰老的保健作用。现介绍松针保健茶的加...查阅全文

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武夷岩茶要陈放得满足这些条件
日期：2023-09-19 16:44:37 点击：159 好评：0

武夷岩茶是汉族传统名茶，是具有岩骨花香品质特征的乌龙茶，武夷岩茶要是保存好，陈茶年数越长，药用价值也更高。古人云：陈年岩茶贵似金。常饮陈年岩茶可降血压、化痰、暖胃、防癌、防老年血管硬化等功效，但不是所有的武夷岩茶都能存成陈年岩茶，岩茶怎样才能越存越好...查阅全文

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有“蛤蟆背”的岩茶就是好茶吗
日期：2023-09-19 16:32:03 点击：363 好评：0

在一波一波关于武夷岩茶品质特征描述的专业书籍中会发现：蛤蟆背总是必然出现的词汇。蛤蟆背到底是什么？和岩茶品质到底有何惊人的联系呢？什么是蛤蟆背？蛤蟆背，一般是形容乌龙茶干茶、叶底的用语，多见于武夷岩茶。一般干茶是茶叶叶背起蛙皮状的沙粒白点；叶底是...查阅全文

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六安瓜片的制作工序
日期：2023-09-19 16:31:33 点击：236 好评：0

六安瓜片的第一道工序就是采摘，标准为多采一芽二叶，可略带少许一芽三四叶；第二道工序为摘片，将采来的鲜叶与茶梗分开，摘片时要将断梢上的第一叶到第三四叶和茶芽用手一一摘下，随摘随炒。第一叶制提片，二叶制瓜片，三叶制或四叶制梅片，芽制银针；第三道工序的技术...查阅全文

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在茶中还可以体验到苹果香：有点甜有点暖
日期：2023-09-19 16:03:40 点击：213 好评：0

祁门红茶，是红茶中的佼佼者，向以香高、味醇、形美、色艳四绝驰名于世。清饮更能领略祁门红茶的特殊香味，加奶后乳色粉红，其香味特点犹存。因而赢得国际市场高度的评价。英国茶叶消费者最喜欢饮祁红，尤其年纪较大的人对高档祁红尤感兴趣，有的当作午后茶中的珍品泡...查阅全文

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舌尖上的铁观音
日期：2023-09-19 15:58:23 点击：139 好评：0

说起铁观音，无论你是否是一位资深茶友，对其肯定并不陌生。有人说，如果你想了解一个地方的风土人情，就一定要先从这个地方的饮食先入手。安溪，泉州的一个小县城，这里民风淳朴，人们安居乐业，并靠着勤劳与智慧脱贫致富。而这一切，离不开这一片片小小的树叶，即茶叶...查阅全文

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花茶中的圣贤：菊花茶
日期：2023-09-19 15:54:53 点击：101 好评：0

花中四君子梅兰竹菊，菊花位列其中，因她清寂傲霜雪的气质，更因为她裨益他人的品性，可谓花中的贤者。而菊花茶便是花茶中的圣贤。古人称菊花为延寿客，具有疏风、清热、明目、解毒的功效，对养生延年颇有益处。《西京杂记》中有过记载，菊花盛开时，采茎叶用黍米酿造...查阅全文

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白茶不止是原生态还有更多的功用价值
日期：2023-09-19 15:48:31 点击：176 好评：0

我国是世界唯一的白茶产地。只采用萎凋、干燥两道工序制成（严格来讲在采用自然干燥的情况下，白茶工艺其实只有萎凋一个环节）。因为人工参与环节少、无添加，所以最大化的保留了茶叶本身的天然营养价值。福鼎人民在长期的实践中已认识到白茶的保健药理功能。在福鼎民...查阅全文

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金银花茶的加工技术
日期：2023-09-19 15:47:57 点击：150 好评：0

金银花属忍冬科藤本植物，用它的花与茶叶加工成金银花茶，芳香可口，具有清凉解毒、通经活络等功效。常饮此茶，可以健身防病，延年益寿。它是老幼皆宜的保健饮品。现将其加工技术要点介绍如下。一、主料制备金银花茶需要90%的茗茶作主料。将采来的一芽二叶或一芽三叶...查阅全文

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拖补铁观音与正炒铁观音做法
日期：2023-09-19 15:47:22 点击：144 好评：0

拖补铁观音与正炒铁观音做法介绍如下：前三次摇青时间：第一次摇青，大约2分钟，第二次摇青，2-3分钟左右，第三次摇青，约3-5分钟。托补安溪铁观音做法第三次摇青以后，将摇好的茶青，置于空调间，静置至次日下午以后，至茶青的臭青味完全消失，才可以开始入锅炒青。...查阅全文

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广州名优茶加工新技术
日期：2023-09-19 15:46:16 点击：155 好评：0

广州名优茶加工新技术介绍如下： 1、银毫绿茶类名优茶。我省在八十年代末、九十年代初，利用英红九号种、较纯的云南大叶种、乐昌白毛、仁化白毛、福云6号等含茸毛特多的良种之幼嫩鲜叶，创制银毫（尖）绿茶类名优茶。按加工工艺的差异，可分为半烘半炒型名茶、烘青型名...查阅全文

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闽南八步制茶法
日期：2023-09-19 15:45:32 点击：96 好评：0

俗人多泛酒，谁解助茶香。1300多年前茶道大师皎然的这首古诗，让我们看到了饮茶文化的源远流长，而对生活在闽南地区的大部分人来说，饮茶已经成为他们生活中不可或缺的一部分，那么我们通常所饮的这个茶又是怎么制成的呢？茶农告诉我们，一般的制茶需要8到9个步骤，采...查阅全文

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菊花茶的加工过程
日期：2023-09-19 15:45:14 点击：204 好评：0

菊花的开花期约20天。一般于11月初开得较为集中。应分批采收，以花心(管状花)2／3开放时为最适采收期。全开放的花，不仅香气散逸，而且加工后易散，色泽亦差。收获时将花连所在的枝从分权处割下或剪下，扎成小把，以利阴干；或直接剪取花头。随即加工。加工方法有阴干、...查阅全文

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老青茶蒸压制成青砖茶技术
日期：2023-09-19 15:44:54 点击：132 好评：0

老青茶蒸压制成青砖茶技术介绍如下：老青茶主产于湖北省咸宁地区的薄圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，湖南省临湘县也生产老青茶。据《湖北通志》记载：同治十年，重订崇、嘉、蒲、宁、城、山六县各局卡抽派茶厘章程中，列有黑茶及老茶二项。这里讲的老茶即指老青茶。...查阅全文

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传统制法红碎茶方法
日期：2023-09-19 15:44:09 点击：98 好评：0

传统制法红碎茶方法介绍如下： (1)传统制法红碎茶：指按最早制造红碎茶的方法，即萎凋后茶坯采用平揉、平切，后经发酵、干燥制成的。这种制法产生叶茶、碎茶、片茶、末茶四种产品，各套花色品种齐全。碎茶颗粒紧实呈短条状，色泽乌黑油润，内质汤色红浓，香味浓度好，叶...查阅全文

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南路边茶两种制作工艺
日期：2023-09-19 15:43:52 点击：139 好评：0

南路边茶原料粗老并包含一部分茶梗。因鲜叶加工方法不同，把毛茶分为两种：杀青后未经蒸揉而直接干燥的，称毛庄茶或叫金玉茶；杀青后经多次蒸揉和渥堆然后干燥的，称做庄茶。毛庄茶因制法简单，品质较差，已被淘汰。南路边茶初制工艺较繁琐。做庄茶传统做法最多的要经...查阅全文

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安溪铁观音做青技术
日期：2023-09-19 14:45:57 点击：221 好评：0

安溪铁观音做青技术介绍如下： 1、选择良好的铁观音鲜叶原料：在良好耕作管理条件下茁壮旺盛的茗茶铁观音纯种茶叶基地，在晴天下午14时，按驻芽23叶标准人工采摘的鲜叶，以达到鲜叶肥壮一致，内含cn比适量、芳香物质多的要求。 2、采取轻做青方法：采取轻晒青，轻摇青，...查阅全文

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小种红茶采制工艺
日期：2023-09-19 14:45:41 点击：200 好评：0

小种红茶是福建独有的一种外销红茶，是我国红茶生产历史最悠久的传统茶类，各种红茶制法都是在小种红茶制法的基础上发展的。小种红茶的主要产区是福建，江西省，有正山小种和人工小种之分。正山小种的产制中心是福建省崇安县的桐栚星村一带，所以正山小种又称星村小种...查阅全文

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银螺绿茶加工工艺
日期：2023-09-19 14:45:03 点击：219 好评：0

银螺绿茶加工工艺介绍如下：银螺绿茶，是按绿茶加工工艺，在杀青后揉捻制成。福鼎市冠华茶业有限公司的银螺绿茶延用传统绿茶的工艺制法,采摘福鼎大白茶、福鼎大毫茶的一芽一叶、一芽二叶为原料，经萎凋、杀青、揉捻、干燥等四道工序加工而成，具有外形卷曲成螺，细紧纤...查阅全文

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君山银针茶的采摘与加工
日期：2023-09-19 14:44:29 点击：224 好评：0

君山银针茶的采摘与加工介绍如下：君山银针茶有黄茶类银针和绿茶类银针之分，黄茶类银针似乎保持了岳州黄翎毛的传统风格，从杀青到成形要经过8道工序，历时72小时。根据市场的要求，近年来，在保持黄茶银针的基础上，发展了绿茶类银针。 (一)采摘工艺君山银针的采摘始...查阅全文

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乌龙茶加工工艺重要环节
日期：2023-09-19 14:43:56 点击：230 好评：0

乌龙茶加工工艺重要环节介绍如下：晒青和做青是乌龙茶加工工艺两个非常重要的环节，对加工的时间和加工环境的温度、湿度，甚至阳光辐射强度都有严格要求。随着人们对自然界规律认识的不断加深以及现代科技的迅猛发展，越来越多的人工调控技术和设施被应用到茶的加工工...查阅全文

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正确采摘绿茶的手工方法
日期：2023-09-19 14:43:01 点击：185 好评：0

绿茶的各采摘方法中手摘为最普通与最古老之方法，其正确的手摘应该包括以下8个方面： 1. 指摘：摘细芽白毫时多用之，为最精细之摘法，使用拇指与食指之先端，拈新生之细芽，指端用时着力。 2. 直摘：又称搔摘，用左手执树枝，右手食指靠近茶芽，再用拇指夹住茶芽，使在...查阅全文

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“震雷春”名茶制作方法
日期：2023-09-19 14:42:17 点击：108 好评：0

震雷春名茶，是由河南省信阳地区茶叶试验场1998年开始进行研制的名茶新产品，产于震雷山。每年早春采制时，香飘四溢，令人神往。1990年被认为河南省新名茶，其品质特点是：外形条索卷曲多白毫，色泽翠绿；内质汤色浅绿明亮，香气高鲜，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿匀整。生化...查阅全文

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龙谷丽人名茶采摘加工技术
日期：2023-09-19 14:41:45 点击：92 好评：0

龙谷丽人名茶采摘加工技术介绍如下：一、采摘采摘是生产龙谷丽人名茶最重要的一关，也称原料关。首要条件，原料必须来自无公害茶园。一般在清明前后开始采摘至谷雨结束，质量以清明前后的为最优。在采摘中必须做到五不采，即：不采雨、露叶，不采紫芽叶，不采冻害芽叶...查阅全文

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图文解说

冬饮红茶防病多

白茶是什么茶

白茶有良好的“抗辐射”功效

白茶的历史

白茶的摘采

白茶的特点以及制作工艺

不宜喝君山银针的群体

白茶可防电磁波辐射

黄茶的特点与功效

黄茶中哪些最具代表性

黄茶制造过程的理化变化

绿茶杀青和干燥方式是什么？

夏日凉茶该怎么喝

为什么滇红比其他红茶更耐泡？

为什么红茶发苦发黑不好喝？你

喝绿茶有什么好处？

白茶制作之萎凋法

探访西湖龙井茶中的古早味

闲谈白茶的研究

香片茶的品鉴技法和注意事项

滇红茶等级划分

白茶的冲饮与藏储方法

家中存储的老白茶，碎末太多，

“鸭屎香”为何叫做鸭屎香？

热点排行

1 铁观音热茶比喝冷茶有益

2 金骏眉：广义的“假茶”

3 铁观音老茶藏得深红三倍价

4 喝绿茶防晒防辐射

5 绿茶贮存的禁忌

6 龙井茶炒制的火候

7 英德红茶的冲泡5点需注意

8 黑茶加工技术

9 利胃喝黑茶

10 传统正山小种红茶与烟小种红茶的区别

11 喝玫瑰花茶的好处

12 长时间保存云南白茶的香气会变弱吗

13 话说诏安八仙茶

14 “陈皮白茶”受青睐

15 荒野白茶风

16 毛蟹茶的功效

17 不同等级的祁门红茶价位不近相同

18 红茶功效与作用

19 陈香型安溪铁观音知识问答

20 黑茶入门必备的五大常识

21 君山银针茶的特点

22 沩山白毛尖茶的制作工艺

23 白茶的颜色介绍

24 红茶概况及选购要点

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