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茯砖茶的悠久文化历史
日期：2015-09-25 11:50:27 点击：64 好评：0

有谁能相信，在一个沟壑纵横、峁塬错落、黄土深厚200米以上的地方，从来没有栽过一棵茶树，却有着千年以上的制茶史、绵延600年的砖茶岁月，并且此茶成为封建王朝的官府茶、贡茶，游牧人不可或缺的生命茶。宁可三日无肉，不可一日无茶的佳话在大西北及丝绸之路上口口相传。这到底是怎样一个神奇的地方？又能产生出如此魅力的茶呢？这个...查阅全文

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“做旧"白茶需辨识
日期：2015-09-24 18:04:50 点击：151 好评：0

白茶虽然历史悠久，但要说流行，也就最近十年的事情。也就是说，在十年以前，人们是不会刻意去收藏很多白茶的。如今市场上真正的陈期在十年以上的白茶，大部分都是当年没卖出去的，属于意外的收获。既然如此，如今市场上怎么会有那么多老白茶呢？因此，可以肯定地说，市...查阅全文

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关于喝红茶上火的问题
日期：2015-09-24 17:25:46 点击：162 好评：0

红茶味甘性温，善蓄阳气，生热暖腹，可以增强人体对寒冷的抵抗，喝红茶会上火吗?下面就详细介绍关于喝红茶上火的问题。红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌，红茶可以改善血管功能，其实是茶黄素对血管紧张素I转化酶的抑制作用，还有咖啡碱和...查阅全文

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秋茶铁观音特点
日期：2015-09-24 17:10:03 点击：112 好评：0

秋茶铁观音特点如下： 1、干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶，如若声音沉闷，应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特征，掷杯自然声大，而暑茶外形松弛、轻飘，其掷杯声当然相对沉闷。 2、干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。正宗安溪铁观音秋茶，其干茶颜色应为鲜绿色，因此...查阅全文

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铁观音产地分布
日期：2015-09-24 17:08:51 点击：62 好评：0

铁观音茶叶产于福建泉州市安溪县，安溪县地处戴云山东南坡，戴云山支脉从漳平延伸县内，地势自西北向东南倾斜。同为安溪所产的秋茶铁观音，不同产区的茶有着不同特质，按不同茶区分为： 1、西坪铁观音。其特点：汤色清淅而香韵长流。其香气浓郁，入口甘甜，无论闻盖杯，或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，其香之浓，几可溢室，令人跃跃...查阅全文

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陈香型铁观音
日期：2015-09-24 16:58:32 点击：122 好评：0

陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有厚、醇、润、软等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。...查阅全文

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黑茶里的“老青茶”
日期：2015-09-24 16:55:04 点击：179 好评：0

湖北老青茶属黑茶类，为中国黑茶四大代表之一，与云南普洱、湖南黑茶以及四川边茶齐名。在草原地区，宁可一日无食，不可一日无茶的俗语曾广为流传，这里的茶，原本多指产自羊楼洞、汉口等地的青砖茶。产地湖北老青茶，别称青砖茶，又称川字茶，主要产于湖北省内咸宁地区的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，所以也称湖北老青茶。青...查阅全文

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金骏眉该怎么选
日期：2015-09-24 15:31:48 点击：161 好评：0

中秋将至，朋友圈里晒茶礼的越来越多，不得不说茶商在包装上是花尽了心思，材质应用有锡罐、铁盒、纸袋在这个颜值至上的年代，如果能够在偶然一瞥或蓦然回首中抓住眼球，便是成功的销售案例。但外貌要做好，里子当然更不能敷衍。今年中秋前夕，我也不例外收到朋友寄的茶，大约有六个年头了吧？他从来没有间断过对我的这个福利，每年...查阅全文

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一杯传统乌龙茶有多难
日期：2015-09-24 14:36:40 点击：172 好评：0

传统工艺是老祖宗几百年或者上千年留传下来的，现代人创新没有错，但有些传统工艺，是我们的宝贝。比现代工艺更值得拥有。说实话，如果有缘遇见传统工艺的乌龙茶，请尊重他们，要不然以后可能失传了。乌龙茶的制作工艺复杂，其中武夷岩茶工序从萎凋、做青、杀青到揉捻、烘焙，环环相扣，不可或缺，看似简单的工序中却有诸多细节对最后...查阅全文

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细看白茶的万种风韵
日期：2015-09-24 14:35:44 点击：116 好评：0

一种白茶千种味，却又有万种风韵。让我们来品饮白茶，享受那不可言喻的香醇喜悦之感，享受她带给我们的甘甜，清冽，那种不同于其他茶类的细微感觉，让它带我们去感受自然，分享健康。让我们细看白茶的万种风韵。白茶，一种慢性子的茶，开水一泡冲下去，属于白茶那淡淡香味便能扑鼻，可是却要等上一段时间，才能发现茶水出现一点点象征...查阅全文

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乌龙茶里的“小清新”少女
日期：2015-09-24 14:20:08 点击：93 好评：0

文山包种茶和冻顶乌龙茶一样，都是台湾的特产，享有北文山、南冻顶之美誉。文山包种属轻发酵乌龙，对于喜欢清雅香气的人是上...查阅全文

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“毛尖”pk“毛峰”
日期：2015-09-24 14:06:03 点击：131 好评：0

毛峰与毛尖，还没喝过的茶友，可不要只听了名字就糊涂了！毛峰与毛尖，都属于绿茶类，具备绿茶的功效与作用，虽然只有一字之差，但细细说来，区别还是蛮大的。毛峰和毛尖的区别，就从这4个方面开始说吧。第一是产地，第二是品种，第三是制作工艺，第四是口感。产地信阳毛尖是绿茶，比较有代表性的就是信阳毛尖、都匀毛尖。毛尖比较...查阅全文

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铁观音口感带有涩味的几个原因
日期：2015-09-24 10:36:05 点击：199 好评：0

铁观音口感带有涩味的几个原因其一，铁观音苦涩味的原因就是摇青和杀青的问题，主要是摇青的时间控制得不准确，而导致铁观音茶青自身所含有的微量咖啡因里的苦涩味没办法完全离叶片流向茶梗。其二，是因为在发酵程度还不够成熟的情况下就下锅杀青了，这两大或其它因素都有可能导致铁观音带有苦涩味。其三，品质问题。在正常情况下，...查阅全文

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白茶分类
日期：2015-09-23 17:46:20 点击：97 好评：0

白茶主产于福建的福鼎、政和、建阳及松溪等地，由于独特的环境条件、树种以及制作上微发酵的工艺，加工过程不炒不揉，因此形成了干茶表面满披白毫、色泽银白灰绿的特点。白茶的初制工艺基本相同，主要因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同，分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶，以及近些年为便于储存而出现的白茶饼。 1....查阅全文

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白茶简介
日期：2015-09-23 17:44:17 点击：160 好评：0

白茶是中国六大茶类之一，属微发酵茶。因制法独特，不炒不揉，成茶外表满披白毫呈白色，故称白茶。白茶主产于福建的福鼎、政和、建阳及松溪等地，因独特的环境条件和制法，造就了其外形天然素雅，汤色浅黄明亮，滋味清甜爽口的品质特点，并在其发展过程中形成了有自身特色的白茶文化。白茶主产区在福建的位置当代茶界泰斗陈椽先生在...查阅全文

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百变红茶
日期：2015-09-23 16:37:40 点击：144 好评：0

红茶的味道决定了它是所有茶中最具有兼容性的茶，红茶该怎么喝？好的红茶适合净饮细品，但要加入牛奶、蜂蜜也没有问题。在欧洲，很多时候早餐茶、下午茶往往都不是清饮红茶，而是调和的。所幸调和的红茶并不难喝，反而有更丰富的味道，我们来看看吧，红茶的好伴侣都是谁？清饮老茶客还是坚持好红茶一定要清饮，只有质量不怎么好的红...查阅全文

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白茶的功效与作用
日期：2015-09-23 15:24:55 点击：201 好评：0

白茶的功效与作用治麻疹白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。促进血糖平衡保健茶市场调研显示，...查阅全文

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竹叶青特征
日期：2015-09-21 17:37:19 点击：105 好评：0

竹叶青特征用于制作竹叶青的鲜叶十分细嫩，加工工艺精细。一般在清明前3－5天开采，标准为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致。竹叶青成茶外形扁平光滑，翠绿显毫，两头尖细，形似竹叶；冲泡后，香气高鲜，汤色清明，滋味浓醇，经久耐泡。观竹叶青茶之色，最好采用晶莹剔透的茶具来沏泡它，碧水银波，那一层清澈的绿意，...查阅全文

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竹叶青产地
日期：2015-09-21 17:35:50 点击：124 好评：0

竹叶青产地峨眉山作为历史上著名的产茶地，与其地理位置不无关系。尤其是峨眉半山雨量充沛、湿润多雾，被联合国专家称为世界上同纬度生物、植被保护最好的地区，这种环境特别适合茶树生长。名山出好茶，竹叶青主产区为峨眉山海拔800~1500米的高山特定茶区。群山环抱，终年云雾缭绕，森林茂盛，茶树接受光照时间短，强度低，漫色光多...查阅全文

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“竹叶青”之名
日期：2015-09-21 17:33:15 点击：73 好评：0

竹叶青之名竹叶青是在总结峨眉山万年寺僧人长期种茶制茶基础上发展而成的，于1964年由陈毅命名，此后开始批量生产。1985年，竹叶青茶在第24届国际食品质量博览会上获金质奖。据说，1964年陈毅陪同周总理出访亚非后，忙里偷闲，与乔冠华、黄镇等同志度假峨眉山。在万年寺，当家和尚以香茶款待陈毅一列。陈老总品后便问：这里啥茶？很...查阅全文

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蒸青绿茶
日期：2015-09-21 17:12:12 点击：188 好评：0

恩施玉露茶，是我国目前保存下来的唯一一种以蒸汽杀青的针形绿茶，该制作工艺被列为国家非物质文化遗产保护目录。早在清朝时期，恩施玉露就与西湖龙井、黄山毛峰一并被列为清代名茶。上世纪60年代，入选中国十大名茶。玉露之名恩施玉露，发源于现恩施市芭蕉乡一带，相传于清康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商，垒灶研制，所制茶...查阅全文

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小众茶梅占红
日期：2015-09-21 16:17:38 点击：167 好评：0

小众茶梅占红梅占是一种茶树的名称，原产地福建省安溪县，有一百多年栽培史。因茶叶和茶花都是向四边开瓣形状像梅花那样美丽，味道也像腊梅开花那样香，便命名为梅占，后被广泛播种。梅占是制作乌龙茶的传统树种，做红茶，有独特的岩韵。干茶条索紧密，黑褐油润，透金黄，茶汤金黄透红，香气以蜜香为主，入口醇厚有棱角，回甘持久，...查阅全文

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小众茶桐柏红
日期：2015-09-21 16:16:29 点击：53 好评：0

小众茶桐柏红桐柏红是河南省南阳市桐柏县的特产。桐柏县位于河南省南部，豫鄂之交，桐柏山腹地，淮河之源。四季分明，雨量充沛，生态良好，物种繁多，森林覆盖率达50.3％，被誉为天然氧吧。1988年，中国茶科所专家通过考察，认定桐柏县是我国茶树生长适宜区，所产茶叶的蛋白质、氨基酸含量高，营养丰富，最具名茶品质。桐柏红以一芽...查阅全文

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红茶的酸、甜、苦涩
日期：2015-09-21 15:49:15 点击：183 好评：0

常说喝得出红茶味，那么您们知道什么样的红茶味才是红茶味?为什么红茶有这样的味吗? 【甜】喝红茶之所以会有感觉甜味，那是因为茶叶中的糖类和氨基酸两大类。红茶是经过全发酵的茶类，以适宜的茶树新芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，茶叶在发酵过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的非常复杂的化学反...查阅全文