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应该重视古茶树的保护
日期：2016-07-15 15:49:33 点击：90 好评：0

云南是茶叶之乡，有较长的种茶历史。前人种植的茶树经过数百年的沧桑幸存下来，成为了今朝的古茶树，给我们带来别具风格的茶叶产品，而且云南省各地古树茶所产茶叶制作出的普洱茶，具有各自不可替代的独特风韵，得到了茶友们的喜爱。古树茶的纯度是很相对的概念，如果...查阅全文

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茶叶归属两大误区
日期：2016-07-15 15:38:30 点击：132 好评：2

普洱茶是我国十分著名的一种茶，但是在我国茶的大的茶类中，普洱茶又是属于什么茶种呢?我想这是很多人的疑问吧。今天茶农就为大家介绍一下普洱茶的相关知识。历史归属普洱茶，属于黑茶，因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧...查阅全文

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什么叫纯料普洱茶
日期：2016-07-15 15:34:54 点击：194 好评：0

很多茶友对茶叶的纯度持有很高的关注度，以至于很多茶友热衷于追求纯料茶，甚至对与之相对应的拼配茶有了误解：拼配茶不如纯料茶好。那今天我们就来了解一下什么叫纯料？所谓纯料，笔者的理解如下： a.单一茶种所制成的茶 b.单一茶园所制成的茶 c.单一茶区所出产的茶 d...查阅全文

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普洱茶的价格两极分化是什么原因
日期：2016-07-15 15:27:56 点击：203 好评：0

自从1999年，云南普洱茶列入中国十大名茶之后，普洱茶逐渐蜚声中外。特别是从2008年那场普洱茶洗礼之后，越来越多的人和地区都接受了普洱茶。但以目前市场上的普洱茶价格为例，古树茶产地价格每公斤从3000元至超万元不等，而台地茶方面，即便是一些生态、有机普洱茶，...查阅全文

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生普洱茶汤里都能看出什么
日期：2016-07-15 15:25:36 点击：112 好评：0

讲真，给一杯茶汤就能识别出是几年的生茶这种技能不是每个人都有的，今天我们就要来正式把这一技能公开，小伙伴们自己慢慢领悟。对了，看茶汤可不止能之别年份那么简单，还有另一功能。通过茶汤看年份生茶茶性偏寒，制作出来的新茶刺激性较强，一般喜欢喝普洱茶的人都...查阅全文

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从三个层面阐述普洱茶
日期：2016-07-15 15:19:31 点击：146 好评：0

普洱茶，天地人联袂造化的灵物。常有茶友用深遂一词形容识普洱茶之难。恰恰是由此引发了众多普洱茶的追随者。集最难与最美为一身的普洱茶，其品质的高下则是由技术来决定的，原料由栽培技术决定，制作由加工技术决定，储存是由仓储技术来决定，本文尝试从三个层面阐述，...查阅全文

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普洱茶是显酸性还是显碱性
日期：2016-07-15 15:08:32 点击：109 好评：2

普洱茶已越来越多的融入到人们的生活当中，成为爱茶人不可或缺的生活口粮茶。那么，我们日常喝的普洱茶是酸性还是碱性呢？茶友A：普洱茶是碱性的，因为有茶碱。茶友B：普洱茶是酸性的，因为喝普洱茶刮胃有助于消化。那么，普洱茶到底是酸性还是碱性。通过科学实验发现：新生茶的PH值总体来说是在67范围之间，属于弱酸性。而熟茶与老...查阅全文

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茶友如何才能购买到高性价比的普洱茶
日期：2016-07-15 15:05:40 点击：165 好评：0

在普洱茶市场相对低迷时刻和混乱之际，打造高性价比也是普洱茶商家、茶企自救的一种手段，同时也是消费者在选购普洱茶制品的一大欲望。那么，怎样的普洱茶才算是高性价比的普洱茶呢？决定普洱茶产品品质的属性，这无外乎是三个要素，第一是产品原料，其次是工艺，最后是仓储。因此，要在行业界打造一款具有标杆性质的高性价比的普洱茶...查阅全文

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究竟什么年份的普洱茶最好喝
日期：2016-07-15 14:54:22 点击：160 好评：0

最有资格回答这个问题的，其实正是喝茶者本人。越陈越香，是普洱茶与其他茶类最大的不同，也因为这样，普洱茶，尤其是生茶，都需要经过一段时间的存放才会更好喝。但具体陈放多久口感最佳，却是因人而异的。从客观方面来说，普洱茶好喝与否是由原料、工艺、存储环境、陈化时间长短等因素决定的。高品质原料和成熟的制作工艺是好喝的...查阅全文

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茶友话茶（四）
日期：2016-07-15 14:36:19 点击：153 好评：0

【喝茶教育】 @欧阳道坤：对中国人来说，喝茶其实是不用教育的，我们翻历史、挖古人，教育当代中国人喝茶，其副作用恐怕大于正能量。我们的问题大约是：1、茶叶产品形式及其使用方式与当代消费者的距离，不是越走越近，而是渐行渐远；2、茶叶提供者与消费者之间的信任，不是越来越强，而是愈加脆弱，我们苦苦寻找的信任支柱很快被玩坏...查阅全文

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普洱茶应如何避免二次污染
日期：2016-07-15 13:11:44 点击：176 好评：0

我们应当感谢之前的这场争论。虽然这场争论给普洱茶消费者带来一定的恐慌。但从另一个方面却使我们更加自觉地关注食品安全，有效地避免产品的二次污染。其中，有三个方面应引起我们重视： 1、普洱茶的加工与贮藏过程严禁非茶叶物质的混入。如个别的小厂误认为茶果（茶树...查阅全文

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复兴万里茶路的现实意义
日期：2016-07-14 16:32:35 点击：174 好评：0

在无情的历史风云变幻中．曾经繁盛了两个世纪的中俄茶叶之路虽然淡出了历史舞台，但是这条古老的国际商道从南到北，从中国、蒙古到俄罗斯，沿着万里茶路留下了大量的物质遗存，不仅成为我们研究中俄近代贸易史的活证。而且成为一种极其宝贵的旅游资源。 2012 年 7月，国...查阅全文

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才做出来的普洱熟茶为什么会有燥感
日期：2016-07-14 15:41:30 点击：87 好评：0

生茶茶性寒凉，尤其是新生茶对于一些肠胃偏寒的茶友来说并不适合长期饮用，所以茶性温热的熟茶自然就成了不二之选，可是一些茶友品饮刚刚做好的熟茶时会感觉有燥热感，这是怎么回事呢？下面就为茶友解析：才做出来的熟茶，为什么会有燥感？熟茶渥堆发酵的实质就是酶和微生物的氧化还原作用。发酵过程中渥堆的普洱茶温度一般处在50℃~6...查阅全文

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普洱茶被检测出的黄曲霉毒素源于二次污染
日期：2016-07-14 14:35:20 点击：98 好评：0

既然说普洱茶不可能产生黄曲霉毒素，为什么《广州某茶叶市场普洱茶中多种生物毒素污染现状调查》报告中却披露了普洱茶被检测出黄曲霉毒素呢？难道是这个报告有误？还是因为其它的什么原因？第一，我个人在仔细研读了这篇报告后，认为它是真实可信的。它在实验中所采用...查阅全文

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超全的中国茶叶分类
日期：2016-07-14 14:11:05 点击：86 好评：0

茶叶种类有多种划分方法，根据制造方法不同和品质上的差异、出口茶的类别、茶叶加工不同、产地不同、生长环境不同等进行不同的茶叶种类的划分，具体介绍如下：一．根据制造方法不同和颜色的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。按...查阅全文

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现在是茶叶安全最危险的时代
日期：2016-07-14 13:54:45 点击：67 好评：0

茶叶农残已经成为一种公害。然而，更加危害的是这个行业内的思维。这个社会，只有当鸡肉有毒，鸡汤就有毒的逻辑通畅的时候，才会回归正常。只有我们的出发点，回归到关注人，关注人性，一切标准皆可立。云南大树茶这几年受到热捧，其中一个核心因素就是古人种茶是茶林间作，这样茶树与其他树种形成天然的防护，不需要打农药，茶叶自然...查阅全文

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茶友话茶（三）
日期：2016-07-14 13:52:39 点击：206 好评：0

【突破口】 @魏耀欣：传统实体店竞争激烈，中间环节抬高了茶叶售价，于是寻找到了电商这个突破口，将茶农所产的茶叶直接销售给消费者，节省了中间成本，价格也低了很多。同样的道理，现在茶企在电商领域也应该去注意观察突破口在哪里，从突破口入手，或许可以较快获得成功【茶农标】 @龍井茶文化：利用茶农标来挂羊头，卖狗肉，在杭州...查阅全文

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茶叶的级别越高营养越多吗
日期：2016-07-14 11:13:12 点击：226 好评：0

众所周知，同一种茶的级别都是按芽、一芽一叶、一芽两叶...排序的。而且每个级别的茶价格相差很大。那么茶是不是等级越高，越有营养呢？按照目前国际上公认的茶叶品质成分，有茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡碱以及水浸出物等。根据《王泽农选集》中茶芽与第一叶、第二叶所含主要化学成分对比，就很能说明问题。茶生化成分分析由此可...查阅全文

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咖啡引发的茶思考
日期：2016-07-14 10:49:09 点击：159 好评：0

茶与咖啡都属于世界三大饮料之列，但是国际化的调性我们的茶叶明显没有，至少国内的看不到，这大概是因为咖啡是舶来品，带着异域风情，而茶叶一直自产自销及出口外销，国外的茶产品进入我们市场并不多的缘故。我们自己的企业和产品给自己人喝，所以国不国际的好像没谁在意，即使是有很大出口贸易的茶企。但是不国际、本土化并不带表看...查阅全文

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市场上号称三四十年的古树纯料靠谱吗
日期：2016-07-14 09:38:54 点击：140 好评：0

自本世纪初石昆牧老师于业内首倡古树茶品质更优的概念以来，古树茶逐渐成为广大普洱茶发烧友的爱物。可许多茶友接收到的古树茶资讯，往往都带有刻意的商业目的。现在就由我们来去伪存真，为您介绍不可不知的古树茶冷知识。石昆牧老师 1、古树茶为何以树龄百年作为区分界线？以任何一个时间点作为区分古树与小树的界线都会有一个难以...查阅全文