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茶友话茶（七）
日期：2016-07-21 10:52:34 点击：89 好评：0

【开店卖茶，切忌故弄玄虚】 @老茶鬼微刊：午后，本地二茶友慕名到访。其中一位，关注老茶鬼微信公号已两年有余，也曾数次在线上买茶，算得上铁杆粉丝。此次进店，试了熟普和一款年份茶。临别，买了几块幸福砖。东莞虽然遍地茶店，藏家无数，但真正有消费力的茶友仍为如何选购适饮茶品备感困惑。一则获取资讯渠道混乱，多被一些专业度...查阅全文

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想买好茶叶知道这两点是关键
日期：2016-07-21 10:33:17 点击：143 好评：0

怎样才能买到好茶？这是许多爱茶人士孜孜不倦讨论的问题。关于买好茶最重要的关键两点，你一定要知道。先看源头，了解茶叶从哪来要想茶好，首先得是原料好。原料有保障，茶才有保障。源头好的产品一定是种植、生产、养护全程均符合生态有机管理的要求。喝茶要喝原产地的茶，购买茶叶时看看有没有茶叶原产地地理标识，原产地有保证，...查阅全文

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“勐海味”如何形成的
日期：2016-07-20 17:09:36 点击：177 好评：0

对于做普洱茶的人来说，勐海味始终是可遇而不可求的，尤其对于熟茶来说，诚然生茶也会有，但是并不是那么明显，毕竟勐海味的来源指的就是熟茶，而且是在勐海茶厂发酵的，就此来说熟茶是明显带有地域性滴！首先在这里我们不做什么是勐海味的论断，浓厚也好，浓醇也罢，...查阅全文

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茶叶级别越高营养越多吗
日期：2016-07-20 16:01:27 点击：75 好评：0

众所周知，同一种茶的级别都是按芽、一芽一叶、一芽两叶...排序的。而且每个级别的茶价格相差很大。那么茶是不是等级越高，越有营养呢？按照目前国际上公认的茶叶品质成分，有茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡碱以及水浸出物等。根据《王泽农选集》中茶芽与第一叶、第二叶所含主要化学成分对比，就很能说明问题。茶生化成分分析由此可...查阅全文

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老班章和班章有什么区别
日期：2016-07-20 15:37:10 点击：185 好评：0

班章茶有老新之分。新班章指的是1988年后，勐海茶厂在班章建设茶叶基地之后生产的茶品。从2001年起，市场上出现了勐海班章茶。班章是西双版纳勐海县布朗山班章村委会的简称,下辖六个寨子三个民族。此地靠近中缅边境，是著名的普洱茶产区，也是古茶园保留得最多的地区之一。布朗山乡包括班章、老曼峨、曼新龙等树寨，其中，最古老的老...查阅全文

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初学茶友选购普洱茶切记“六个不”
日期：2016-07-20 14:40:40 点击：154 好评：0

普洱茶的收藏价值和功效都受到大家的肯定，购买的人越来越多了，可是要怎么选购普洱茶？茶友选购普洱茶六不政策，普洱茶故事多，并不全是噱头，但也增加了被忽悠的机会。初学茶友选购普洱茶建议六不：一，不以错误年代为标准二，不以伪造包装为依据三，不以深浅汤色为借口四，不以添加味道为假象五，不以霉气仓别为号召六，不以...查阅全文

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真假中茶普洱茶的反思
日期：2016-07-20 14:30:37 点击：137 好评：0

中茶公司起起浮浮几十年，国人也希望他能强大起来，建成真正强大的品牌。贴牌是不是做普洱茶最好的方式。谁知道呢？也许不是，也许是。只能希望他做每一个流程的时候更加严格些，而且是可控的，更重要的是可以控制的那个人在控制，而不是做表面的程序。君不见那么多品牌跟在后面。有一种说法，当前市面上的中茶牌普洱有假的真货，也...查阅全文

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普洱茶销售没有暴利
日期：2016-07-20 14:11:28 点击：187 好评：0

认真买普洱茶一年，渐入佳境，觉得一年过得太快，相比前些年在文化里折腾，买茶的日子简单而充实，现在的我轻轻松松，做茶的手艺也得到了茶友的肯定，今年还原了二个云南历史茗茶的工艺龙须贡茶和攸乐雪芽,觉得明年可以多教一些人做。没专心做茶业销售的时候，经常提到普洱茶行业的暴利问题？现在自己站在销售的第一线了，我可以肯定...查阅全文

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普洱茶“老树茶”和“台地茶”之争
日期：2016-07-20 14:02:14 点击：216 好评：0

老树茶与台地茶究竟谁的茶质更好，已经不再是问题的关键，真正左右它们命运的，是背后巨大的经济利益。那几个在茶厂门口骑着摩托车运茶来的农民所讲的老树茶，是指自然在林间生长的茶树。从几百年前起，云南六大茶山的先民就开始了这样的茶树种植方式：他们并不破坏自然植被，只是在森林中洒些茶树种子，任其自然生长。而他们指的台地...查阅全文

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茶叶中的“味精”有什么用
日期：2016-07-20 11:50:09 点击：107 好评：0

最近懂茶帝的几篇文章都提到茶叶中的一种成分氨基酸，这是决定茶叶品质的一个重要成分。今天，茶友海の梦问了一个问题：最近看你们的文章，了解到氨基酸，请问氨基酸有什么作用吗？这真是个好问题！今天小懂就来跟大家聊聊。为什么有的人说茶叶有海苔味，有的人说茶汤像浓鸡汤？为什么有些茶看起来浑身都雪白雪白，而有些茶冲泡开来茶...查阅全文

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选购普洱茶应该注意的十点技巧
日期：2016-07-20 10:34:05 点击：161 好评：0

这些技巧送给那些刚喜欢普洱茶的新手们，在普洱茶的世界里找到属于你的那片天！ 1、最好不要把普洱茶与你原来喝的其它茶类生拉硬扯地连在一起作比较，这是因为：比香普洱茶比不过乌龙铁观音花茶绿茶；比工艺流程普洱茶的工艺相对于其它茶类较简单；比价格普洱茶价一天一个样，大有赶超大多茶类之上之势。 2、认知普洱茶要多看、多问、...查阅全文

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为什么高山茶会比平地茶更好呢
日期：2016-07-19 15:47:22 点击：175 好评：0

我们几乎每天都在说高山茶，貌似都知道高山云雾出好茶，却很少问其中的道理。今天，茶友吉祥俩宝就问了懂茶帝一个问题：我喝高山茶，就是感觉不一样，有一种高山韵在里面，但是说不出来。还有朋友说喝高山茶有清凉感。为什么高山茶会比平地茶更好呢？高海拔茶滋味更爽 ...查阅全文

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喝得起的普洱茶
日期：2016-07-19 15:36:07 点击：152 好评：0

古人有柴米油盐酱醋茶之说，可见，茶应该是大众生活必需品、日常生活的调剂品。对其他品种的茶来说，也许还能与柴米油盐酱醋相提并论，但对普洱茶来说，几年前的炒作使得它似乎脱离了老百姓的生活范畴，更像是有钱人的一种奢侈品。不过随着热浪后的回归平静，近一两年来...查阅全文

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练好品鉴普洱茶的能力有几方面
日期：2016-07-19 15:26:13 点击：158 好评：0

只要普洱茶存在，台地与大树争论就不会停止，而真正受到伤害的还是消费者。大树茶（古树）通常指的是树龄较长的乔木型茶树，种植稀疏，树龄都在百年以上；而台地茶则分密植型小乔木（小树）和茶园台地茶；前者是一些规模不会很大，基本上还保持原生态环境，不需要施肥...查阅全文

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“讼棍碰瓷茶叶包装”--遇见该咋办
日期：2016-07-19 15:24:45 点击：233 好评：0

最近，茶行业再次被一条新闻搅得寝食难安。不久前广州芳村及周边茶叶市场的数十位茶商接连收到法院传票，案由都是茶叶包装存在问题，属于三无产品。南方某报对此作了报道《讼棍碰瓷茶叶包装老板们胆颤心惊》。面对恶意钓鱼，我们该怎么保护自己？不做有缝的鸡蛋事实...查阅全文

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谁来拯救普洱茶
日期：2016-07-19 15:14:41 点击：174 好评：0

（一）普洱茶成名之谜几乎是在短短不到两年的时间内，一种之前几乎并不被人所知的普洱茶，摇身一变，不仅变得妇孺皆知，而且身价倍增，供不应求。且不说其茶本身品质、口感、价值如何，单其能在成熟的茶叶市场，人们牢固的品牌认知里，杀出一条血路，成就新一代茶王来...查阅全文

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如何搞懂古树、大树与小树
日期：2016-07-19 15:11:51 点击：160 好评：0

如何辨别小树茶与古树茶？这是新手最喜欢问的问题。对应的答案，我能背出好几种版本。常规一点的，大概是要看干茶、观汤色、品滋味、评叶底；比如古树茶叶片要肥厚、香气要沉稳、涩度要低、口感要更醇厚以及，古树茶一定要耐泡。听起来似乎很有道理。若真以这些因子一...查阅全文

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古树普洱茶的后期稳定性较好
日期：2016-07-19 15:03:27 点击：151 好评：0

随着茶友对古树茶越来越多的认知，它的后期陈化也是茶友最关注的。普洱茶的灵魂所在也是越陈越香，但就目前的生茶而言比较混乱。看来只有了解了古树茶的其中几个特性，才能把握得更准。我们今天分享的是古树茶的稳定性。如果拿一款古树茶和一款台地茶相比，就可以很明...查阅全文

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普洱茶老料新压怎么辨别
日期：2016-07-19 14:57:48 点击：87 好评：0

老料指的是前几年的晒青毛茶，新压就是目前压以前的老料，此法经过实践问题很多，同时压出的茶饼香气基本消散。最主要的一点经过高温蒸汽，很多茶的内含物质被蒸到外面，汤色在短时间内变红，茶的韵味和滋味已经减弱许多。就是在清朝普洱茶兴盛时，古人也是用手工做成紧压茶，而不是放散茶。所以建议茶友散料少存一些，同时在选茶时要...查阅全文

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收藏什么样的普洱茶最有潜力和经济价值
日期：2016-07-19 14:46:33 点击：198 好评：0

就普洱茶追求越陈越香的特点来看，收藏普洱散茶较有利于品质的陈化，能在较短的时间内，达成较为理想的效果。如果考虑到喝普洱茶是品味历史的精神享受、考虑到普洱茶以茶品年代久远为珍贵、考虑到普洱紧压茶有别于其它茶叶形制带来的鉴赏愉悦以及收藏爱好者储藏空间的...查阅全文

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一杯好茶构成的三个基本要素
日期：2016-07-19 14:38:32 点击：122 好评：0

一款好的普洱茶，应该具备怎样的特质？小编思考了好久，小编觉得一杯好茶应该由3个基本要素构成：其一是健康，健康是基本要求，任何食品，走向市场的基本前提都应当是健康的！就普洱茶来说，构成健康的关键要素包括3个方面：原料、加工（从毛料到成品的过程）、储存环...查阅全文

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普洱茶芽头越多越好吗
日期：2016-07-19 14:12:32 点击：118 好评：0

一般来说，芽头茶外形美观，细嫩芽头因富含氨基酸而口感鲜爽，不过其它成份如多酚类物质所占比例相对叶片茶较少。而普洱茶通常讲究的是茶叶中内含物的丰富，芽头内含物相对于具有一定成熟度的叶片来说较少，如果芽头所占比例太大，其后期陈化与耐泡度将可能受到一定影响。因此，简单的说普洱茶芽头越多越好有失偏颇。...查阅全文

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普洱茶产品的多种形式
日期：2016-07-19 13:10:45 点击：139 好评：0

云南是普洱茶的故乡，普洱茶源自云南茶叶发源地的一定区域，有其不可替代的地域、自然环境、品种、生产及加工技术等综合因素而形成的品质风，并有着其特定历史进程所创造的人文背景，在我国众多的茶叶产品中占有很重要的地位。现就市场上的多种普洱茶产品形式作些简要介绍：一、散茶 1、常规的普洱散茶普洱（熟茶）散茶按品质特征分...查阅全文

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古树茶将何去何从
日期：2016-07-19 11:59:58 点击：123 好评：0

古树茶因其高品饮价值、资源稀缺性以及加入其中的资本运作，其热度可谓是遍地开花，成为普洱茶市场中的一枝独秀。尤其是老班章、冰岛等名山古茶，每年毛茶的收购价涨幅甚至达到惊人的50-100%，远远超出了以往的年均正常涨幅。这让不少茶叶爱好者不得不花更高的价钱去品味熟悉的口感，也引得不少商家风拥而上，让行情更加壮观。随着古...查阅全文