什么是普洱茶膏？普洱茶膏的制作方法是什么？今天小编就具体的给大家讲讲，下面就一起来看看吧！

　　　什么是普洱茶膏？

　　　普洱茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。

　　　备注：普洱茶膏一亮相，就具备了一种显赫的身份，是其它贡茶所不能比拟的。我们也可以这样认为，正是由于这种特殊的尊贵，使它在贡茶中处于上品，被纳入史书的记载之中。

　　　普洱茶膏的制作方法是什么？

　　　普洱茶膏的制作失传介绍：普洱茶膏自清朝结束后，随之失传，现在除了从北京故宫博物院里能看到那个被静静放置一角的普洱茶膏外，其他的则很少有人了解。在这中间有令我们百思不得其解的疑惑：如果说宫廷普洱茶膏伴随清朝解体而失传的话，那么云南“大锅熬膏法”制作的普洱茶膏不应中断，应继续在民间流传。但是，它也失传了。

　　　现在我们就来了解下普洱茶膏的制作方法——“大锅熬膏法”

　　　在普洱茶深加工中，采用“大锅熬膏法”的方法不仅可生产出品质好于“大锅熬制”的普洱茶膏，还可生产出高品质的速溶茶粉。

　　　“大锅熬膏法”工艺的制备方法是：茶叶（普洱熟茶）—提取（水提）—过滤（过滤网）—浓缩（三效浓缩或膜浓缩）—喷雾干燥—回水压型—阴干—包装

　　　普洱茶膏的“大锅熬膏法”具体制作过程：

　　　1、备料：普洱熟茶，原料为特级或一级。

　　　2、提取：中药提取罐，为水提，茶与水比例为1：10，一次投料可反复提取4 ~ 6次，提取温度为90℃以上，每次提取为60分钟。

　　　3、过滤：100 ~ 200目过滤网，将过滤完的茶汁泵入储液罐。

　　　4、浓缩：浓缩有两种方式

　　　一是采用中药三效浓缩蒸发器，也可二效浓缩，达到波美度（溶液浓度）1.12 ~ 1.14即可。

　　　二是采用膜浓缩，最好采用超滤+反渗透（UF+RO），效果较为理想。

　　　5、喷雾干燥：高速离心干燥机，可将浸膏去水制成粉状。

　　　6、回水压型：将茶粉按一定比例加水，一般为1：0.25 ~ 0.30。使茶粉复原为稠膏状，加压制成型或切割小块。

　　　7、将压制成型或切割的小块放置阴凉处风干。

　　　8、最后是包装。