一直以来，普洱茶都因越陈越香的特性、独特的口感魅力以及显著的保健功效而受到广大茶友的认可和喜爱。近年来，伴随着茶业产能结构的调整、消费需求升级等发展，消费者对于普洱茶的品质也越来越挑剔，进一步推动普洱茶走向品质化、个性化、多元化的发展。

在这样的市场机遇和挑战之下，普洱茶企业开始在源头把控、产品创新以及工艺升级等方面不断突破，进行创新改革，打造高品质和差异化的产品成为企业谋求新发展的重要途径。而在这一前提下，近十年里，普洱茶行业迎来了一波接着一波的变革，其市场演变又是如何？

十年来，茶叶市场的必争之地——广州芳村茶叶市场

注重个性化需求 产区概念化风靡

从90年代中后期以来，普洱茶便进入持续发展的态势，直至2007年，普洱茶市场回归理性，经历一轮行业洗礼后，处在中间阶段的拥有一定市场基础和产量的二线品牌发展缓慢，而以大树茶、山头纯料为特色的小众品牌获取了高端消费者的青睐，许多普洱茶企因此也获得了很好的发展机会，这也为普洱茶走入“产区概念化”提供了先决条件。

何为“产区概念化”？我们经常听说的西湖龙井、祁门红茶、武夷岩茶等均为“产区概念化”茶品的典型代表。

 

勐海茶区核心产区——老曼峨老寨，充满原始气息

作为普洱茶也不例外，在2007年以后，普洱茶也开始注重产区概念、山头概念，布朗山普洱茶、老班章普洱茶等名山名寨的普洱茶开始受到广大消费者的关注，例如六大茶山、岁月知味、润元昌等普洱茶企业也在开始着手打造“产区概念化”普洱茶，并赢得不少消费者的青睐，尤其是润元昌在2006年至2010年便已深入源头，对版纳几十座普洱山头进行潜心研究，最终锁定“大班章茶区”作为核心阵地，专注于高端精品普洱茶领域，也因此得以迅速提升品牌知名度。

 

润元昌2016年珍品绿印展示，包装简约大气

随着普洱茶的消费城市化进程的加快，真正拥有了对品质和口感要求都更高的消费者群体，这一部分群体更为注重产品的品质和消费体验，这也为茶行业走向品牌化、个性化、风格化的发展奠定了基础，而“产区概念化”的出现也是普洱茶更为注重个性化、品质化的一种体现。

健康化生活介入 精品熟茶受关注

其实相较于生茶跌宕起伏、老茶奇货可居的市场表现，熟茶历经40年的发展稍显不温不火。近两年，随着消费者对于生活品质的关注，现代、健康和平衡的生活方式得到了认可，而主打消费型、健康概念的熟茶开始受到了人们的关注，并走入人们的视野。

在这一前提下，如何打造精品熟茶成为了各大实力茶企需要思考的问题，到目前为止，已有一些成功案例值得借鉴。比如六大茶山坚持从供应链进行控制，并推行全透明的、卫生的生产工厂；澜沧古茶传承四十年的熟茶发酵池，拥有无可替代的微生物菌种群，并建立生产技术标准，不断精进生产工艺；而润元昌则坚持全线产品用春茶发酵的精品战略，清晰定位区分其它品牌，从原料端高标准抓品质，打造产品差异化，形成熟茶市场竞争壁垒。

 

润元昌2016年润之春茶汤展示，汤色红浓透亮

与此同时，润元昌发酵了大量以春茶为原料的熟茶作为储备，并注重生产过程中的细致控制，采用5名发酵师同时监督熟茶的发酵过程，其打造的“精品熟茶路线” 在渐渐升温的普洱茶熟茶市场中崭露头角，获得市场好评，为接下来的迅速发展奠定了坚实的基础。

普洱熟茶因滋味醇和、陈香独特，兼具降血脂、养胃护胃、调节代谢等功效，受到中老年、中产阶层以及年轻一代消费者的日益喜爱，行业、企业力量在积极推动熟茶消费认知、优化生产工艺、强化品牌输出的过程中，也为“精品熟茶”市场贡献一份力量。

创新思维 柑普热打开市场新引擎

在柑普茶大范围兴起之前，影响普洱熟茶在忙碌的都市人群中普及的重要原因之一就是：传统熟茶撬茶、称量操作麻烦，受限于特定工具与场景，不方便携带；市面上的新熟茶，大多口感差。柑普茶则揉合了柑香与茶香，冲饮“不用撬茶、不用称量、小青柑更是一粒一泡，不用掂量是否放多了料，出门在外拿起就可以冲泡。”

 

小青柑展示，一粒一泡简单冲泡

2015年，受整个经济大环境的影响，礼品市场、高端市场遭遇寒冬，而消费者市场逐渐崛起，整个茶叶市场从产品形态、包装设计到品类研发都得到了升级发展，在转型突破之际，柑普茶以其独特的形态和良好的养生价值成为了市场的一匹“黑马”。

一颗柑普茶，承载两大地区心智品牌的融合，在柑普茶市场推广中，我们也看到了不少企业在柑普茶市场中做出的努力，其中包括传统普洱茶企的介入，例如大益、中茶和润元昌，也有植根于新会陈皮产业跨界进军的品牌，如侨宝、新宝堂等。

以最先一批投身柑普茶品类并发展良好的普洱茶企——润元昌为例，在新会当地成立柑普茶专项工厂——柑润堂，并在柑普茶市场混沌不清的状态下，创新产品形态，稳定产品品质，推出了如金丝单泡装柑普茶、老茶头大红柑、金芽陈皮普洱等区别于市面的小青柑系列产品，获得了众多消费者的认可和喜爱。

 

润元昌2016年润甘陈皮普洱展示，创新形态受关注

柑普茶作为“茶中新贵”，融合了新会柑与云南普洱熟茶两大产业，通过小而美的产品创新解决茶人饮用痛点，形成茶饮用方式新的入口。历经2014年发力，2015年火爆，2016年升温，“柑普热”现象还在持续，为传统的普洱茶行业注入创新活力。

现如今，市场更迭迅速，商品琳琅满目，使得许多企业浮躁不堪，难以沉下心来用心经营。不过值得庆幸的是，行业的理性让许多企业认识到了增强自主研发、塑造自身核心竞争力、稳步发展的重要性，我们也相信，随着高品质的“精品普洱茶”渐成趋势，势必会进一步助推普洱茶行业的健康良性发展。