如何泡出鲜灵甜美的白茶
10月的时候，朋友送来几个青柿子，用很精致的竹筐装着。于是等啊等，每次到茶舍都先打开竹筐看看，柿子有没有红起来。
说也怪了，放了一个多月，也就是变成这样鸡蛋黄的颜色，跟想象中的柿子红差了老远。有回送水果的大叔瞅见，第二天送来几只鲜红的柿子，说你们还是吃这个吧，大家都乐了。
这不肯熟的柿子，只好给它派遣一点装饰茶席的活，倒也好看。
今天喝的茶，是茶舍一个老客人送来的白毫银针，说是刚在斗茶比赛上拿了个银奖，让我们尝尝。这样的福利，常常让我们觉得，开茶舍是件很幸福的事情。
一尝之下，还真不辜负这个名次，汤感特别好，含在嘴里香清甘活，一团和气地咽下去了。
白茶通常都特别轻和蓬松，所以润茶不好润，水一注，茶叶就浮起来。
这个时候你不要急，索性就顺着杯壁缓缓注水，让茶叶全浮起来。然后盖上盖碗几秒钟，让热气把茶叶熏蒸一下，再出汤，弃之。
出汤后可以看到茶叶只是湿润了一半，没有关系，你可以用细小水流，在茶叶表面来回走“之”字，直到它们被水全部覆盖。
这一泡可以喝也可以不喝，如果担心茶叶不干净，就弃掉。我通常会喝，因为白茶制作环节少，比较干净。如果清楚来路，那就更放心啦。
被熏蒸过后的白茶会更加甘甜鲜灵，一般人我不告诉的，赶紧试试吧，哈。
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