为什么不同的阶段，普洱茶呈现的香气不一样？
为什么不同的阶段，普洱茶呈现的香气不一样？普洱茶的香气，如同它的滋味一样，都是随着时间而变化的。
在新茶阶段，普洱茶的香气偏花香和果香。比如非常典型的昔归和困鹿山的兰花香。有的茶还会有点儿奶香。不过因为是新茶，香气里会夹杂着青味。青味与炒茶的工艺有关，随着时间的推移，青味会慢慢褪去。
在转化期，普洱茶香气多以蜜香为主。尤其存放在昆明这样的干仓环境下的普洱茶，蜜香非常浓郁，挂杯非常明显。这个阶段，茶的花果香已经慢慢褪去，香气显得成熟。
老茶阶段，普洱茶的香气更复杂，我们会闻到樟香、药香、参香、木质香等这样的陈香。老茶阶段也看仓储，存放不当的，可能会有霉味、泥土味。
所以不同的阶段，普洱茶的香气是不一样。现在的香气，不代表5年后这款茶还有这种香气。
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