新茶与陈茶的辨别方法介绍如下：

　　正常来说，刚刚采制而成的茶叶会比放置一段时间的陈茶好，尤其是品质好的绿茶，越新鲜越好，但是色美、味甜的新茶同陈茶相比，不论价格品质都是相差甚远的，而很多茶商为了牟利，往往会以陈茶充当新茶来蒙蔽消费者，今天小编就和您一起来看看新茶与陈茶的辨别方法，让您买茶时，不再担心被坑了。

　　一般来说，新茶比陈茶好，但那是要储存得当。像龙井茶，适时贮藏，不但色味俱佳，而且还具香胜之美。保存得当的乌龙茶，即使是隔年陈茶，同样具有香气馥郁，滋味醇厚的特点。新茶与陈茶的辨别方法如下：

　　首先，看茶叶的色泽，可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。陈茶在储存过程中，一些影响茶叶色泽的物质受光线及空气的作用，灰暗无光，茶汤浑浊不清。有些陈茶被上过色后，显得色泽鲜艳，大抵来说，绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮;红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。简单的辨别方法是:用大拇指和食指蘸清水后，取一两片(粒)茶叶，轻轻一搓，如果掉色，则是上过色的茶叶。

　　其次，闻香气。可从香气分辨新茶与陈茶。新茶香气浓醇，随着时间的延长，茶叶的香气就会由高变低，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。陈茶由于构成香气的醛类、醇类、脂类物质挥发或氧化，而变得香气低沉，倘若保存不妥，还可能有霉味或其他异味。

　　再次，是品滋味。从茶叶的滋味去分辨新茶与陈茶。不管何种茶类，大凡新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶由于所含的氨基酸、维生素、脂类化合物等有的分解挥发，有的发生化学变化后不再溶于水中，使滋味变的淡薄，却显得淡而不爽。