茶在一百个人眼中有一百种解读，却永远不能被我们剥离在生活之外。因为有茶的地方，就有生活，茶的味道，就是生活的味道。

苦尽甘来，也是人生的味道。喝茶正是把人生的苦涩百味，喝进肚子里，生活并非平平庸庸的数完日期。每个人的身边总会有一道风景线，只是我们太过匆忙，忽略了最美好的时刻。喝茶让人安静，学会发现，学会感受那道风景线。

 

品茶虽苦，却能够让人的心情舒畅，能够让人去除烦恼。当茶水缓缓入口时，口齿留香，喜欢茶中的那种淡定与从容。只不过，茶的那种余香只有用心去体验，才能在苦涩中感受那种真正的甜。不苦不涩不是真茶，虚浮平淡才是虚度此生。茶投身入水中才能绽放出最美好的英姿。人不也如此，不管贫富贵贱，谁不曾轰轰烈烈潇洒走一回。

李清照晚年孤苦凄凉，可是喝茶喝得最随意而又有乐趣的，莫过于《〈金石录〉后序》的“赌书泼茶”。李清照和赵明诚夫妇俩志趣相投，伉俪情深，常以读书为乐。李清照的记忆力好，所以每每饭罢，就用比赛的方式决定饮茶先后，一人问某典故是出自何书何卷的几页几行，对方答中先喝，可是赢者往往因为太过开心，反而将茶水洒了一身。

 

此时此刻，此情此景，一定是李清照心底温暖的回忆。

清代文人沈复家道中落，与爱妻陈芸穷居异乡。某日，两人寄居在朋友的萧爽楼，恰逢莲花含苞待放。陈芸突发奇想，将茶包置于莲花苞内，次日取出冲泡，果然香远益清，引得朋友争相品尝。

沈复虽然劫难凭生，身边却有蕙质兰心的佳人厮守清贫，更有一众志同道合的好友可以一同喝茶，纵使流落在外，生活又怎会寂寥?

 

浙江大学茶学系副主任王岳飞教授作为涩感转化说的中坚力量，在《茶文化与茶健康》一书中表达了自己的观点：

“茶叶中含有茶多酚，它可以跟蛋白质结合，在口腔内质形成一层不透水的膜，口腔局部肌肉收缩引起口腔的涩感，从而使我们觉得刚喝下去的茶会有苦涩感。如果茶多酚含量比较合适，形成只有一两层单分子层或者双分子层的膜，这种膜厚薄适中，刚开始口腔里有涩味，稍后膜破裂后口腔局部肌肉开始恢复，收敛性转化，就呈现回甘生津的感觉。”

苦是茶的真味，也是生命的真味，好茶总是先苦后甘，有时最苦涩之时却芳香暗置，有时最甘甜却又苦涩潜藏。人生总是甘苦交叠，细细品味，慢慢感悟。苦味散尽后甜味再出现，会感到特别甜。苦尽甘来是好茶，更是好人生。