一般来说一款茶的好坏多数人是很难拿眼睛直观的看出来的。毕竟真正懂茶的人实在少之又少，而现在的市场嘛……9块9包邮的西湖明前龙井都是可以随便买到一大堆的。那么作为普通人我们如何正确快速的去鉴定自己手中的茶到底是好得还是坏的呢？

简单，直接拿公式套就可以了：

【绿茶】：观色，冲泡

绿茶茶芽

①，颜色浅绿。绿茶无论炒青、烘青还是蒸青，其实说白了都是高温杀青。在高温杀青之后的茶颜色都不会过于养眼，否则就是在杀青工艺环节中出了什么问题

②：沸水冲泡。沸水未必是绿茶冲泡的最佳水温，但却是绿茶品质检验的试金石：一旦你的茶在沸水冲泡之后熟汤气明显，苦涩味尽显，那么你的茶品质就令人堪忧了

【乌龙茶】：香气

闻香

主要说一下单丛。单丛的品质以香气来判定：以清幽为上，浓烈为下。其实对于绝大多数的茶来说，香气太高往往都是不正常的，存在极大的“拼配”嫌疑，更别提加一些化学香精之类的了“拼配”了

对于拼配，现在市面上往往是一种贬义词的意思。但是实际上还有另外一种拼配：比如有些茶本身品质不错，但是香气不足，然后拿一些香气高的茶与之拼配提高其香气，这种拼配其实是一种好的拼配

【铁观音】：颗粒、色泽、冲泡

铁观音

目测市场上最乱的就是铁观音了，基本上很难买到正宗的。所以这些方法只做参考

①，颗粒饱满。碎茶、茶渣较少的为好

②，颜色养眼。墨绿、中绿的，不要选颜色很淡的。这些简直都不知道是怎么来的

③，冲泡之后叶片肥厚，茶香悠长持久，口味适中有回甜，拒绝有涩味的

④，冲泡度太概在6泡及以上为佳

【武夷茶】：各有不同

武夷岩茶金骏眉

可分为武夷岩茶、正山小种和金骏眉。现在我们就分别来聊一下

（1），岩茶

①，岩茶存在摇青，所以茶叶的完整度不会太高，只要不太碎就行。但是如果很完整，那你就要注意了

②，茶汤要求以顺滑浓郁，香气高纯，回甘持久且明显，岩韵显著为好

③，耐泡度在4泡以上为佳

（2），正山小种

①，茶叶完整，但不要求细小和均匀，小种干茶外形的细度与均匀度跟茶叶品种的好坏没有直接关系

②，茶质浓郁，口感清甜顺滑，香气纯净，回甘明显

③，耐泡度在6泡以上为佳

（3），金骏眉

①，茶叶芽头越多越好，最好全是芽头。且芽头越饱满，越完整为好

②，茶汤浓郁，口感清甜醇爽，香气纯净，回甘持久

③，耐泡度在8泡以上最佳。有些人会说，我们家的金骏眉可以冲泡12次，纯熟胡扯的，你让他试试看就知道了

橙红鲜亮的茶汤

【总结】总的来说，的品质好坏 ，可以通过色、香、味、形四个方面的来评价，通常采用看、闻、摸、品进行鉴别。即看外形、色泽，闻香气，摸条索，开汤品尝

（1）看色泽：

绿茶色泽灰暗、深褐，质量必定不佳。色泽浅绿或黄绿，清澈明亮为上；红茶应乌黑油润，汤色红艳明亮。若汤色时间暗淡，混浊不清，必是下等红茶；乌龙茶则以色泽青褐光润为好

（2）看外形：

好的龙井茶，外形光、扁平、直，形似碗钉；好的珠茶，颗粒圆紧、均匀；好的工夫红茶条索紧齐，红碎茶颗粒齐整、划一；好的毛峰 茶芽毫多、芽锋露等等。如果条索松散，颗粒松泡，叶表粗糙，身骨轻飘，就算不上是好茶了

（3）闻香气：

绿茶具清香，上品绿茶还有兰花香、板栗香等，红茶具清香及甜香或花香；乌龙茶具熟桃香等。若香气低沉，定为劣质茶；有陈气的为陈茶；有霉气等异味的为变质茶。就是苦丁茶，嗅起来也具有自然的香气。花茶则更以浓香吸引茶客，尤其深受女性茶客的青睐

（4）尝滋味：

上等绿茶初尝有其苦涩感，但回味浓醇，令口舌生津；粗老劣茶则淡而无味，甚至涩口、麻舌。上等红茶滋味浓厚、强烈、鲜爽；低级红茶则平淡无味。苦丁茶入口是很苦的，但饮后口有回甜