过去的一年，柑普茶无疑是一个奇迹。近日笔者到访柑普茶的核心产区广东省江门市新会区，新会区农林局潘华金副局长告诉笔者，2015年柑普茶的产值约6个亿，今年预计可达到16个亿！

在中国所有茶类当中，一年增长10个亿的单类品种，除了柑普茶找不出第二个。柑普茶的发展，已经不能用“站在风口”来形容，如今的柑普茶是“爆发”。

1、那么，柑普茶是如何做到的呢？

新会种柑的历史悠久，早期只做陈皮，而柑普茶在民间也有少量存在，并未形成气候，大多数为小作坊，还未有形成行业气氛。

2002年，新会陈皮行业协会正式挂牌成立，起初会员15人，如今会员120多人。2005年—2006年之间，一个明显的趋势就是做陈皮的小作坊逐步转向成为工厂、种植新会柑的散户逐步转型为合作社。早期柑普茶是依附于陈皮产业的小众产品，在新会，专门生产柑普茶的企业寥寥无几，而此时茶企们更是没有对柑普茶产生兴趣。

2010年后，随着2011、2013、2015三届“中国·新会陈皮文化节”的成功举办，大大提升新会陈皮的知名度和影响力，柑普茶也逐渐走向消费者，特别是在北方，柑普茶的客户群不断增长，产业化开始形成，规模化发展的公司明显增多。

笔者在新会区农林局了解到，2015年新会拥有柑普茶生产QS证的企业有20多家，2016年底拥有SC证（食品生产许可证）的将达到100家。

在此过程中，普洱茶企的推动起到至关重要的作用。

2、为何最成功的不是新会企业？

普洱茶企的推动，也是自身转型发展的需求。普洱茶自2007年崩盘之后，经过调整见底，逐渐又恢复了上涨趋势，一直到2012年达到顶峰，开始横盘调整，普洱茶企开始寻找突破的方法，柑普茶就以其口感好，适宜刚入门的茶客等特点，征服了众多茶友，也成为众多普洱茶企转型的关键产品。

在众多的普洱茶当中，来自云南的企业澜沧古茶无疑是吃到了“头啖汤”，2015年澜沧古茶据称柑普茶的销售额达到了4千万，而今年估计过亿。有很多业内人士惊叹，为何做柑普茶最成功不是新会的企业，而是来自云南的普洱茶企？

当然新会柑产自新会，而柑普茶也是在新会加工生存，也就是说，这一套工艺流程在新会完成。按理说，新会的企业应该在市场竞争中更能够占据有利的地位，更轻易的实现成功。

是的，做市场，产品很关键，但是，市场渠道和品牌更是至关重要。新会的企业在种植和加工领域是一流的，但是其渠道和品牌却相对薄弱。诸如澜沧古茶之类的传统普洱茶企，旗下拥有众多的经销渠道，产品一上市通过遍布全国的网络销售，一下子就把市场打开。

澜沧古茶的成功起到了标杆效益，众多普洱茶企相继跟随，纷纷布局，2016年9月大益第一款柑普茶“金柑普”上市，除此之外中茶、下关、润元昌等也不甘落后。

澜沧古茶的合作伙伴，江门丽宫食品加工厂负责人表示，现在客户的订单需要提前一个月下定，而且产能仍然满足不了客户的需求，所以目前并不考虑增加新的合作伙伴。

实际上，除了普洱茶与新会柑的融合，其他茶类也在加入，福鼎白茶企业开发“柑白茶”、安化黑茶企业开发“柑黑茶”、英德红茶企业开发“柑红茶”相继投入市场。就柑普茶而言，除了单颗方式之外，还有多年的陈皮切丝融合等形式，百花齐放的合作模式，给新会柑茶带来的想象空间更加巨大。

3、庄家已经进驻陈皮行业

熟知陈皮的人都知道，其实柑普茶只是一个桥梁，在柑普茶火爆的背后，更大的潜力是背后的陈皮产业。陈皮有着越陈越贵的属性，在民间就有“百年陈皮胜黄金”的说法。

从第一年新皮开始，陈皮的价值每年都有30%以上的增长，例如，第一年新陈皮的价格是120元左右/斤，而5年陈皮的价格已经到680元/斤，10年以上价格更高，可见陈皮的增值空间巨大。

但是由于认识上的差距，目前陈皮的价值在茶行业中仍然没有形成共识，也因此形成了价值误区。但是笔者留意到，实际上陈皮已经被资本悄悄盯上。

近期，新会的大红柑开始上市，由于这段时间天气非常好，阳光明媚，最适宜生晒陈皮，所有的陈皮企业都异常忙碌，为了抢时间，笔者熟悉的几个老板，常常加班加点、甚至通宵抢收陈皮，企业如此卖力，必然有利益的驱动。

少有人注意到的是，大资本在收购今年的陈皮。

当地一家企业负责人告诉笔者，近期来自东莞和新会其他行业的老板不断进货，只要是好的货，他们都要，少则几十万，多则几百万，还有更多的。

而他也在布局收购陈皮，他说，2016年是新会柑的小年，明年将是新会柑的丰产期，而届时陈皮的价格将会更低，恐慌的时候就要到来，他正在配置资本比例，越是恐慌的时候，就越是出手的机会。