2016年普洱茶产量又创自近10年以来的新高,从201-2016这2年的市场整体行情来看,普洱茶产量的提高非但没有带来普洱茶行业的繁荣反而使市场越来越疲软。
当人们对普洱茶的需求超过普洱茶产量的时候,提高产能有助于缓解供不应求的市场关系。即使经历过2007年普洱茶的暴跌,2008年的普洱茶产量依然满足当时饮用普洱茶消费人群的需求。虽然现在喝普洱茶的人越来越多,但是看整个普洱茶市场确是这样的情形:一片真正的消费需求,厂家就会生产3片以上的产品。虽然卖不出去的普洱茶作为仓储等待转化,但是年年如此品质再好的老茶也会崩盘。
茶山是有限的,好茶的产量也是固定的。即使在行情最差的2007年,老班章的春茶也有人采摘。所以,产能的增加并不是说好茶增多了,而是残次品增加了。(这里冒昧的说一句,既让行情不好的时候春茶都没有滞销,那么想要增加产量,只能在夏秋茶上面下功夫。)我一直坚信,好的就是好的,差的就是差的。劣质茶哪怕做的再多,最后的归宿只有2个地方:不懂茶贪便宜的消费者、垃圾堆。
自从一款款老茶拍出高价,本来要加工成熟茶的毛茶也被做成生茶。听云南做茶的人说,过去只有上好的春茶以及高品质的秋茶才会被做成生茶。做熟茶有损耗,现在生茶又比熟茶贵很多,品质一般的夏茶做生茶也已司空见惯。
在加拿大渔民捕捉龙虾的时候通常使用捕虾笼,当发现个头较小的龙虾或者有虾子的母虾,他们都会把这些虾丢回海里。我想在普洱茶产能过剩的问题上,我们能不能学习一下加拿大的渔民,到了雨水丰沛的夏季就不要去采摘茶树的鲜叶了。让茶树休养生息,产出品质上乘能卖出高价的春茶岂不是美事一桩?