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红茶的江湖(二)
普洱茶
当江湖女子的侠气柔情、千娇百媚与红茶相碰撞时,喝茶似乎变成了一种让人更加享受生活愉悦的事情。上回老乾说到祁红、滇红、正山小种,你更钟爱哪一朵解语花呢?
在川红、宁红、英红的江湖中,又是一番怎样的流年呢?且往下看。
川红——任盈盈
任盈盈。作为位高权重的教主之女,任盈盈有大小姐的傲气和任性,也有着非凡的见识和大气,更有着一份未经污染的纯真和潇洒,在人心险恶的江湖中,后者尤为珍贵。或许因为出身于严秘而残酷的日月神教,她天性里向往笑傲江湖的自由,正是如此,她才爱上同样以自由为重的令狐冲,渴望的是任意所至、行云流水的生活。
川红,在中国三大红茶中年龄最轻,为出口的而诞生,沿袭古代贡茶制法;得益于四川天府之地,所产茶叶也具有山川之灵气和秀美,条索紧细秀丽,有浓郁的花果和自然之香。茶性醇正温和,饮之令人放松和慵懒,暗合道家所求的道法自然之境,正是江湖人居家旅行之绝佳饮品;其醇正和潇洒之态,遥遥呼应任盈盈任意所至的江湖儿女情怀,都在笑傲江湖之曲内。
 
宁红——王语嫣
王语嫣,生于南国,在没落贵族和江南文化的熏染下长大,美艳不可方物,远观而不可亵渎,随慕容复踏足江湖,自有一份清高和痴迷;在金庸武侠中,王语嫣是最典型的中国传统文化中的佳人,情痴,聪慧,美貌;她令段誉痴狂,而慕容复又令她痴迷。她和段誉一样,一生系于情字,历经磨难,两个情痴终成眷属。
宁红,声名显于道光年间,是历史上红茶的最早支派;其外形美观紧结,汤色红润,唯香醇,往往是未喝其茶,便已心动。此茶适宜慢慢品味,感受茶水的润滑、甘甜,让特有的茶香在舌尖久久萦绕,正是茶痴所爱。和王语嫣一起,都属痴中物,一为心动,执迷不悔。
 
英红——小昭
小昭,武林第一美人之女,混血儿,忍辱负重潜入明教,与张无忌相识。其性格天真浪漫,善解人意,温柔体贴,兼有真才实学;小昭和金庸笔下的所有江湖女子都不同,她没有个人野心,聪慧而不自骄,善良而不懦弱,冰清玉洁,偶露峥嵘;金庸武侠中的女子,以小昭最为完美,寥寥数回合笔墨,引无数读者折腰。
英德红茶,产于广东英德镇。自古岭南风物皆佳,和中原文化相比,具有独特的山野之灵秀和水泽之绵柔。英德红茶创建于1959年,色泽乌润,颗粒均匀结实,香气高锐,汤色红亮,饮之甘美,清心爽口,在港澳和东南亚地区很受欢迎。九十年代研制出品质卓越的“金豪茶”,始令人瞩目;英德红茶经过多年的研发和改进,口感几无瑕疵,正如小昭一样甘美自如,肩负茶道研究重任,正是美而不夺,艳而不伤。
 
这些颠倒众生的奇女子们,贪嗔笑骂,皆具其神,而红茶真正的魅力也在于她的多变,或清饮、或调饮,这种更广泛的品饮方式使得中国茶客在追求红茶的极致口感上一去不回头。她的全发酵工艺更带给人们暖胃养胃的健康价值。你说,叫人如何不爱她呢?
有人的地方便有江湖,有茶的地方也是江湖。是群雄逐鹿,还是淡泊致远,世人自有评断。
作者: 乾亨德茶生活周刊
日期:2023-10-10
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