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品茶和过年因富有仪式感而有趣
普洱茶
“你每天最好在相同的时间来,” 狐狸说,“比如说,你下午四点钟来,那么从三点钟起,我就开始感到幸福。时间越临近,我就越感到幸福。到了四点钟的时候,我就会坐立不安;我就会发现幸福的代价。但是,如果你随便什么时候来,我就不知道在什么时候该准备好我的心情......应当有一定的仪式。”
小王子问:“仪式是什么?”
“这也是经常被遗忘的事情,” 狐狸说,“它就是使某一天与其他日子不同,使某一时刻与其它时刻不同。”
每年此时,提起“年”,大家都是最难忘“曾经的那个年”,而对当下生活的、正过着、正到来的“年”,却没有一点感觉,更别提幸福的感觉,或期盼了。
“曾经的那个年”什么样子?友留言说,“是妈妈的味道!”、“是一帮子孩子长长久久的期盼,是一种思念,是一种幸福!”、“是大人们忙于很早搞卫生、蒸馒头、接神、一整天忙于制作油炸食品....”、“是数着日子过的二十三糖瓜粘,二十四扫房子,二十五做豆腐,二十六炖年肉,二十七赶年集,二十八把面发,二十九蒸馒头,年三十包饺子!”。。。
 
那时,过年,过的就是每一日都有仪式的,每一天要做什么,都是被长久以来固定下来,大家都那样传唱一样的数着日子盼年的。
而今,物质丰富了,仪式感没了,生活平淡无奇而又匆匆忙忙。年,自然,就越来越淡薄无趣了。
我想,为什么日本茶道,每一个流派,无论怎样演变,都要让传承者严格遵守规程和仪式,哪怕是繁文缛节也不得更改? 只有学习者严格熟练掌握之后,再增加或减少过程,或创立自己的门派,而新的门派,仍是仪式严格和繁文缛节的传承。
仪式感,长长久久的仪式着,不仅是利于被记忆和传播,是认真的体味过程,是一种心态,是用庄重庄严的态度、一贯认真的对待生活,一本正经的对待内心,唤醒对自我、对他人、对生活的尊重。
而中华茶里,我最认为有仪式感的就是潮汕工夫茶了,不仅注重茶,更主要有程式、有各种摆弄的工夫茶具,有冲点品茶的过程。
 
当自己真真正正的按潮汕工夫茶的要求,准备红泥小火炉、玉书煨(砂铫)、孟臣冲罐、若琛瓯、乌榄炭、羽毛扇、铜夹、水洗等器具,再生火、点炭、轻摇羽扇扇火、煮水、候汤、炙茶、纳茶、冲点、关公巡城、韩信点兵等程式、再出汤洒茶、品茗啜饮。。。
今日下午,独自一人静静的茶室内,整个潮汕工夫茶的过程,完整走完,近一个小时才品尝到茶汤,那一入口就永生难忘的幸福感觉,几乎让自己感动的落泪。
仪式感,让生活成为生活,而不是简单的生存;让泡茶成为享受和感动,而不仅仅是喝茶止渴。
仪式里,走过的是日子,庄严的是生活;喝的是茶,体悟的是过程,品味的是趣味盎然的诗意。
 
作者: 茶百科贾留华
日期:2023-10-12
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