英明神武的炎帝神农氏应该不会料到，当年被他用来解毒的叶子竟会影响了人类文明数千年。当然也不会知道，这个被其后人称之为茶的饮物，在衍生出其独有的精神文化的同时，又在人类文明翻天覆地的迁徙中见证了多少风雨。

在饮料界，除了白水，当数茶的资历最老，所以茶本身就象征着一种传承。作为Made in China中最代表性的饮料，茶艺的精髓是祖辈们历经千年所凝结的智慧结晶，茶于万物，东方之魂。而对于茶的饮用，自然不能用喝，而是品。

品茶有三步，审茶，观茶，和品茶。如今，除了真正的爱茶之士，鲜有人知晓如何审茶，更多的人在挑选茶叶时采取的是和挑大白菜一样的手法。第二步观 茶，原意是指观察茶叶的形与色和浸泡在水中的变化，可现在的观茶更多的是停留于包装盒外的价码，所以也能理解为什么好茶只能被眼睛来欣赏。至于品茶，更简 单了，怕烫，慢点喝，即为品。在快节奏的生活中，品茶确实有些格格不入，虽然我们曾尝试抵制西方饮品，但最后都不约而同地臣服在了碳酸饮料呲呲嘶嘶的开瓶 声中。

这是其一之殇，茶殇之二，中国当代茶业界提出“廉，美，和，敬”，所以上茶也成为了人们的一种好客方式。其实在古代，为客人斟茶是基本的礼仪之道， 也是主客双方迅速熟络的桥梁，其作用相当于现在的“你家WiFi是多少”。而拜师敬茶，拜堂上茶这些礼数都体现了茶于东方礼节的重要性。

经济时代，在反腐倡廉和严打酒驾的政策下，茶大有取代酒从而成为商务饭桌上的主力饮品之势。送茶，沏茶，品茶更像是为了体现一个人的修养和境界。其 实做生意 的人应该要懂得一些茶艺，使自己心平气和，提升综合素养。可有的人则是为了做生意才去花钱学的茶艺，这就使茶变了味道，就好像是大学生去上课并不是为了知 识，而是怕点名。

相比之下， 日本则是将茶文化的形式发挥得淋漓尽致，这也就引出了茶殇之三，被发源之地所淡化。

我 并不赞同用没落这个词来形容中国的茶文化，日本茶道虽然正派，完整地继承了唐朝的饮茶形式，但因文化思想有别，茶的真谛并没有完全领悟到。中国虽然没有系 统的茶道，但懂茶之人均深谙茶文化的核心精神。相反，日本虽然懂茶的人多，但知晓其中深意的人却寥寥无几。所以说最正宗，最原始的茶文化，还是在中国。

日本的茶道将艺术放在了首位，其次才是精神内涵和实用性。这和中国相反，中国的茶文化强调更多的是其所代表的精神内涵。中国人认为茶文化的核心精神 为天人合一，禅茶一味。且一再强调只可意会，不宜多说，从而导致懂茶的人越来越少，到现在连最基本的形式都被淡化了。反观日本，大力发扬茶的艺术价值，将 茶的形式 艺术发扬到了极致，成为了大和名族的文化象征。一位西方学者曾评价过，“茶道是外国人了解日本文化的一个窗口”。这既是东方茶道的幸事，也是中国茶文化的 遗憾。毕竟，中国还未能让世人了解茶的核心价值是什么。

几千年过去了，廉美和敬也好，和敬清寂也罢，幸运的是，古老的茶文化被两个东方国家完整地传承了下来。可在快消费时代面前，我们的茶似乎只是在闲散 的午后用来消遣的娱乐艺术。在慵懒的阳光下，如精灵一般沐浴在典雅的杯具中，散发着那来自天边的幽香，轻轻品上一口，像是在吻少女娇嫩的温唇。

你有多久没有吻过这样的唇了?