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一位茶小白的自白
普洱茶
晚上阿姐从武夷山回来,说要泡壶老茶喝喝,突然转头对我说lr你来泡,看看你这段时间有进步没?稍稍犹豫,怀着忐忑的心情答应了下来。生起炭火,煮上泉水,在烫洗杯盏的时候,姐姐说,慢一点不要急。其时我并未在意,因为我自己并没有感觉着急,(当时是有些浮躁,也并未真正的静下心来,只不过自己未发觉而已,当局者迷啊。)四泡之后姐姐说,好好的一泡茶让我泡得面目全非,茶汤苦涩,粗燥,没有香气。
姐说泡茶除了技巧之外,还要注意细节,细节有时也会决定你所冲泡的这款茶的好坏,一定心要静,手要稳,要做到整个过程淡定坦然,从容不迫,似行云流水。因为泡茶人的心态,会直接影响到茶汤的滋味,也会影响到喝茶人的心情。泡茶的人如果浮躁,喝茶的人也不会静下心来好好品尝。
 
直到那一刻,我才感受到,原来我的心一直都未平静下来。深吸一口气,闭目凝神,再睁开眼时,整个人有一种莫名的轻松,在泡第五泡时,心慢慢平复下来,技巧手法虽然还是生疏,但是出来的茶汤,却柔润了很多,我依然没有把香气冲泡出来,可是苦涩感变淡,还带着一丝甘甜。姐姐说记住这个味道,明天我来泡,你再比较一下看看。人生的路上就怕,别人看到了你的不足而不指出来;人生的路上最怕别人指出了你的不足而不接受,还好我是幸运的。
第二天上午,姐姐又泡了昨晚的那款茶,我一入口,就郁闷了,这差别也太大了吧,而且每一泡的感觉都不一样,不断的在变化,这个时候我才知道昨晚我是把那款茶,泡得如何的浪费。姐姐泡的茶香气馨雅,口感柔润带着甘甜,没有一丝苦涩。我忍不住问:为什么差别这么大?姐姐说那是因为你没用心,不够专注。仔细回想一下,确实是杂念太多,心不够静,手不够稳。
 
鱼兄说"少点纠结,多点坦然,就像写东西,不要偏于风格,如水随行,随意就好" 、“该做的时候就要做,该闯的时候就要闯,经历过自然就静" 、“不要刻意追求格局,而是顺势而为" 、“茶会说话,就安心听茶说。茶语很轻,也很清,用心能听到"。
是啊,急于求成会适得其反!以茶为师!泡茶师,只为将你的韵味完美的释放展现。师者,传道,授业,解惑也。泡茶师的含义在于知道茶,了解茶,见茶之性,正确的饮用茶。比之茶艺表演更加的与茶契合亲近。泡茶师更多的是修习自身,修心养性,向内而求,以正己心,以修持本我自性为根本。正心,正念,正知见。方为习茶人之本份。
作者:张力闰
日期:2023-10-24
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