影响普洱茶品质的说法中，有很多是值得商榷的，有的仅适用于江南地区的绿茶，并不适用于云南乔木老树茶区；有的是属于臆断性的、不准确甚至是错误的，这些说法会误导消费者，现在此举几例加以辨析。

1.明前茶好

明前茶好，这要看具体情况。这是很多茶书、茶叶广告、茶叶包装上比较喜欢标榜的文字，为的是说明这个茶是采制于清明节前的好茶，受此理念的影响很多人在收云南乔木老树茶时也追求明前，在茶叶宣传和包装上也会强调是明前，这其实是对云南乔木老树茶区情况不了解的表现。

在云南的古茶山，受气候的影响，古茶的发芽时间前后差别很大，多数要清明前后才发芽，很多古茶山都是小树先发芽，大树后发芽，很多时候明前收到的只是小茶树的茶。

2.海拔高茶好

不一定海拔高茶就好。这个理念是受 “高山云雾出好茶”说法的影响，“高山云雾出好茶” 说法比较适合用于江浙、闽赣地区。那些地方的总体海拔本来就不高，所以好茶要生长在高山，但在普洱茶产区就不适用，因为云南的海拔本来就高。在实际的实践中，云南的古茶园以海拔在1400米到1700米左右的茶的品质最好，很多名茶山海拔都在这个范围。如易武、班章、景迈、南糯山、贺开冰岛等。而海拔太高的茶往往会茶味偏淡。

 

3.古树茶就一定好喝

这几年普洱茶古树概念深受追捧，今年老班章茶王树更是被炒出32万一公斤的天价（现已证明是一场营销）。不得不承认，诸如易武、景迈、布朗山、冰岛这些名产区的古树茶的确是好喝，但不是所有古树茶都好喝。整个云南地区，有几百年大茶树的地方很多，但好喝的古树茶就集中在普洱临沧西双版纳三大产区。还有境外的老挝丰沙里、缅甸等地区，都有大片大片的古茶林，茶的味道也很一般。究其原因，除了海拔、经纬度等原因，还有土壤，森林生态等各种原因，所以，普洱茶一山一味是有道理的。

4.樟香、木香好

樟香、木香好并不绝对。在品鉴老普洱茶的说法中，有的认为老普洱茶有樟香、木香是最好最高级的。其实所谓的樟香、木香，只能说明这个茶的内含物已经基本释放出，并不能说明这个茶在分解过程中发生过什么，也不能说明这个茶是否发生过霉变或者是否进过湿仓等等，更不能以此说明这个茶一定有几十年、上百年。

5.高温泡茶说

这要辩证地看。水温是受泡茶所在地的水的沸点决定，而沸点又受海拔决定。一般而言，冲泡绿茶、普洱茶生茶中的新茶时不是水温越高越好。水温高容易将茶叶中的苦涩物质很快泡出来，茶就不好喝，如果将水温控制在90℃以下泡茶，就可以控制茶的苦涩度。但泡老普洱茶和渥堆熟茶则需要高温将茶的香味泡出来。

所以要泡出一泡好喝的茶，要注意控制水温，还要知道泡茶所在地的水的沸点温度。