“水很杂”，“水路特绵长”，

“水路细腻”，“水路宽广”，

“茶水清甜单薄，水路细”，

“无燥感，生津回甘好，水路好”，

“水路即指汤感，意为茶水的路数、路子，“细”相对于“粗”，粤语中尤指细腻、精巧，引申为评茶术语即指甜滑、厚润、不显粗涩也”。

每一种说法听上去都很有道理的样子。

水路，作为普洱茶品饮中一个很重要的概念。

到底是什么套路？

 

水路有没有标准定义？

并没有，水路是民间品饮的通俗用语。茶人在描述水路时，一般会用到细、细致、粗、较粗等说法，这都指的是饮茶过程中茶汤流过口腔和喉咙的感觉。

水路不等于汤感，区别于汤感的是，水路指的是一种动态的感官感受，随着茶汤流过口腔和喉咙，它带来的感受因人而异。

汤感指的是茶汤的质感，是一种客观存在。

水路的“粗”和“细”指什么？

你可以将“水路”理解为茶汤在口腔和喉咙走路时带给你的感觉。更形象的比喻就是类似于用不同质地的织物在你手上滑过。如果是一匹柔软丝滑的绸缎，你会觉得细腻；如果是粗糙毛躁的麻布，你就会感到比较扎手，这就是相当于不同水路的“细”和“粗”。

普洱茶水路的粗与细，除了与制作工艺息息相关之外，与茶青的嫩度和茶种也有关。

水路细的茶，制作工艺精湛，嫩度好，内质丰富，顺畅不刮喉；反之，水路粗的茶，内质寡薄，滋味淡而持久度差。

 

这些词不能用来形容水路！

1

厚薄

这些概念的表述是用于形容汤感的，虽然能对水路造成影响，但是一般不用于表述水路的感觉。

2

回甘

这个是属于回味方面的范畴，跟水路没有直接关系，也不用于表述水路的感觉。

3

粗杂

这要拆分来看了。通常你觉得茶很“杂”，是因为它的气味混杂不正，而气味杂的茶一般水路会显得比较粗，所以可能就习惯说“水路粗杂”。认真区分的话，“粗”形容水路是没错的，而“杂”归于嗅觉，跟水路就没什么关系了。

4

持久绵长

跟“回甘”类似，是属于回味方面的范畴，不用于形容水路的感觉。

5

饱足浑厚

这指的是汤感厚度，之前茶叶旦也说了，汤感和水路并不是一回事。

在普洱茶的品饮中，除了一些容易被感受到的特质外，还有一些微妙复杂的感官体验，想要从一个茶小白变成资深老茶人，不是一朝一夕就能练就的。

茶叶旦等着茶友们来反馈品饮中的感受哦。