普洱生茶的鉴别

一、干茶：青黑色

正宗生普的干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合，有些年头的生普是青黑色转红、转褐色，而黄白毫则转为金毫。条索应该是要成梭状的多、片状的少。如果看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面，就要注意，这要么不是普洱茶要么不是晒青茶。

二、茶汤：淡黄色、黄色

茶汤应该是淡黄色、黄色、琥珀黄色，茶汤颜色有温暖感。

三、茶底：黄绿色、暗绿色

生普茶底以黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性。无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶。如果看到茶底的叶子大多都不能展开，呈现手风琴那种多重褶皱、或者呈现边缘卷曲，则很可能不是好茶。

 

普洱熟茶的鉴别

一、汤色：明亮，红浓，红褐色

汤色红浓剔透是高品质普洱茶，深红，红褐的汤色均为正常情况。暗红、暗黑浑浊的为劣质。

二、香气：区别霉味与陈香味

霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气，有的似桂圆香，枣香，槟榔香等。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。

三、滋味：醇和，爽滑，甘甜

普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。刺激性不强，没有涩味，口感很舒服，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。

除了上面的鉴别方法，最好也要在买茶之前清楚该茶的来源出处，是否从品牌或是经销商处取得，包装有无证明文件或是求证方式，尽量得到茶叶的准确信息。问完之后就要确定怎么买，买什么，根据自身的预算与条件来判断，根据市场行情、品牌价值来决定自己该买什么样的茶。