拼配茶，曾经被很多人认为是“品质不好”的代名词，但是随着人们对拼配茶的了解，逐渐接受了“拼配茶并不是品质不好的茶、拼配茶其实有利于口感更佳、市场上大部分茶都是拼配茶”等事实。事实上，拼配茶的出现，不仅仅是口感上的改善，也避免了普洱茶行业出现“两极化”的问题。

首先，拼配茶解决了普洱茶出现“口感两极分化”的问题。如果没有拼配茶，那么普洱茶的口感将会出现“特色鲜明”的特点，往往朝着两极分化的方向走，那么滋味过于浓烈或是过于平淡这样的茶也就是常事了。那么对于广大品饮者来说，可能就很难品饮到普洱茶相对协调的口感了，我们不否认有人会偏爱于某些过于有特色的茶品，但是如果“过于极致”的话怕还是很难入口的。

 

接着来说刚刚的口感两极化，两极化的直接后果是导致消费者的两极化。如果没有拼配，那么普洱茶的价格将随着口感的两极化出现至高和至低的分化，也就是说普洱茶的消费者基本分为2层：土豪随心所欲喝着天价茶，其他人认命地喝着低价茶，偶尔对高价茶有所幻想。所以，我们不得不感谢拼配的出现，因为拼配，我们很多人才不至于喝着一个极端上的茶度日，虽然不至于喝到极端尚品，但不可否认某些茶里拼有少量高端茶也算让自己过了一下嘴瘾。

 

消费者需求还会导致另一个结果：消费者一致追求某一口感偏向的茶品，那么口感另一极必然受到冷落，对于普洱茶而言这无疑是个灾难，只需要目前的普洱茶市场就知道了，那些备受追捧的山头随之而来的是价格高涨、各种混乱，备受青睐的老茶各种天价、各种作假，这样的状况对于消费者来说实在头疼。那么，口感两极化后，商家自然会想尽办法来满足消费者的需求，那些不被消费者所喜欢的产品终将会以“假的身份”出现在大众视野，这也就意味着普洱茶的品质将进入一个“混乱不清”的状态，最有可能的结果还是“拼配”，但那时的拼配可能就真的是原料的简单置于一起了。

 

抛开普洱茶本身和消费者，回到原产地来看，也将出现这样的状况：一些山头寨子每每春茶采摘的季节，人来人往、好不热闹，而另一些产区呢，除了当地人鲜有外人来访。相应地，热闹的地方鲜叶、毛茶价格不断上升，而凄凉的地方茶叶价格同样凄凉。这样的状况相信不少人都有所耳闻甚至亲眼目睹，迅速崛起的老班章、冰岛老寨让我们明白了有“消费者追捧的茶叶的地方富裕起来多么简单”，一些不被人们所熟知的村寨则在无声地阐述一个事实：所有的茶叶卖了还不够养家糊口，贫穷是多么赤裸裸的现实。普洱茶拼配的出现，虽然没能够改变这一赤裸裸的现实，但总算没有让普洱茶产区出现两极分化的局面，至少现状是多极化的存在。

 

拼配，是一门技术，是很多普洱茶制茶师傅不断试验和总结得出的结果，或许一开始由于我们的不理解，我们不能够接受，但是当拼配技术一次次地将一杯杯好茶推向我们的时候，我们是时候好好坐下来审视它，仔细想想它给我们、给普洱茶带来的一系列益处了。