喜爱熟普的茶友相对较多,当然也不乏偏爱生普的茶友。一款好的生普不应只有迷人的芳香,还应该有醉人的韵味,那么如何选择一款好的生普,我们可以从以下四个方面进行判定
一、香气
一款好的生普冲泡以后,杯底会留有余香,闻之有大自然的青草香、花香、蜜香等等的香气。而有的茶会同时混有几种香气,这种香味是清新且自然的,没有其它杂质的味道,给人的感觉是沁人心脾。
二、口感
好的生茶汤质浓稠,口感浓厚,入口滑、水路细腻,口腔表现力好,层次感丰富,品饮时并不会觉得索然无味。也有茶友提出“不苦不涩不为茶”,但一款优质的生普品饮时苦涩一定转化得很快,而后转化为生津,生津也极为迅速,苦味不会在整个口腔堆积,久久不能散去。“苦不挂口,涩不叮舌”这才是一款优质普洱。
三、叶底
叶底是判断是否是一款好茶所传递出来的最准确的信息,很多东西在叶底上是有反映的。比如大小、肥壮程度等。乔木茶一般比较粗壮,颜色偏向深青色,芽粗大,叶厚而不易揉碎。而小乔木和台地茶,叶片偏向呈乳黄色,芽纤细,叶薄而易碎。
四、喉韵
喉韵是指一款茶的茶汤香、味、质等,在口感甚至身体的一种综合反应。比如冰岛、老班章等乔木茶,喝完后喉咙深处会持续泛甘甜。一款优质生普对喉韵有很高的要求。