关于普洱茶喜好者来说,每当悠闲的时分,总是忍不住要烧水泡上一泡,闻茶香,观汤色,品茶味,人生乐事不过如此。
观汤色这一步,不只是一个心旷神怡的过程,同时也能够从茶汤颜色中,看出茶叶的质量。
普洱熟茶的汤色,与渥堆质量、发酵水平关系亲密,能够从茶汤不同颜色中,辨析茶品质量的优劣。普洱熟茶常见汤色有:
(1)红艳:汤红艳,欠亮。是熟茶发酵水平较轻的表现。察看叶底,多呈暗红透青绿,滋味常常较苦涩。“五成熟”的熟茶常见此汤色。
(2)红亮:茶叶汤色不甚浓,红而透明有光泽。称。红亮。,光泽微小的,称红明。察看叶底,多呈暗红微黄,滋味较“酽”,“六成熟”的普洱茶常见此汤色。
(3)红浓:汤色红而暗,略呈黑色,欠亮。察看叶底,多呈红褐柔软,滋味较醇和,“七成熟”的普洱茶常见此汤色。
(4)红褐:汤色红浓,红中透紫黑,勻而亮,有鲜活感。察看叶底,多呈褐色欠柔软,滋味较醇和,“八成熟”的普洱茶常见此汤色。
(5)褐色:茶汤黑中透紫,红而亮,有鲜活感。察看叶底,色多呈暗褐而硬,滋味较醇和,“九成熟”的普洱茶常见此汤色。
(6)黑褐:茶汤呈暗黑色,有鲜活感。察看叶底,色多呈黑褐质硬,滋味较醇和,“九成熟”以上的普洱茶常见此汤色。
(7)黄白:茶汤微黄,简直接近无色。察看叶底,色黑而硬脆似“碳条”,滋味平淡,是发酵过度,曾经“烧心”的普洱茶。
一般来说红浓和红褐的汤色为佳。