雨季如何存茶才能不发霉
茶友“菲儿”今天问了懂茶帝一个问题：“白茶如何保存？成都梅雨季放纸箱不会受潮？”
其实，白茶保存并不是什么难事，在常温下阴凉的环境里保存，注意避光、防潮、放异味即可。但是一说到梅雨季节，恐怕很多人心里就会忍不住咯噔一下了。
在中国长江中下游地区、台湾、日本中南部以及韩国南部等地，每年6、7月份都会出现持续天阴有雨的气候现象，由于正是江南梅子的成熟期，故称其为“梅雨”，这个时段便被称作“梅雨季节”。
梅雨季里空气湿度大（超过80%）、气温高、衣物等容易发霉，所以也有人把梅雨称为谐音的“霉雨”。
对于娇贵的茶叶来说，梅雨季节实在是危险，一不小心，可能就受潮甚至发霉了。那么在梅雨季，我们该怎么存茶才能不走“霉”运呢？
雨季如何存茶，才能不走“霉”运？
关于这个问题，业内人士也有很多建议，小懂今天撷取一些真正实用、有效的干货来分享给大家：
1、营造环境
最好选择一个单独的存茶房间，但不需要太大，地板拉毛，不要铺瓷砖，木地板也可，墙壁涂灰白就可以了。
存茶的地点最好不要选在一楼，尽量选在2-3层以上，且与墙面及地面保持一定的距离（俗称“离地离墙”）。选择茶仓时，茶仓的窗户选择向东或向北。
2、密闭与通风
绿茶，密封放进冰箱里冷藏（也可用生石灰存储），5℃-8℃为宜。梅雨季节，红茶也建议放冰箱冷藏，温度可以略微高几度。
不存冰箱的茶，一定要加强密封。内膜袋密封后，放在纸箱内。尽量不要在梅雨季节开启。
黑茶平常尽量不密闭保存，与空气尽量接触，能有一个更好的转化过程。但在梅雨季节，最好密闭保存，等过了梅雨季，再取掉外层密封袋。
如果存茶的房间是阴凉干燥的，在梅雨季节最好关上门窗，减少室内外空气流通。如果存茶房间易受潮，最好保持环境通风、干燥，一般建议晚上敞开一下窗户，让空气对流。
3、相关设备
小规模存茶，最好购置一个温湿度计和一台除湿机器，能实时看到温度、湿度变化，随时调整存茶方式。湿度较大时可以开启除湿机，降低存茶环境的湿度。
温湿度计
总之，梅雨季节存茶，要记住一个总原则——保持干燥，一切防患于未然的措施，也是以干燥为主要目标的。
受潮如何挽救？
如果，万一，不幸，人品没爆发，你的茶在梅雨季节受潮了咋办？如果受潮发霉了，建议还是忍痛割爱吧！
如果受潮不严重，而且是刚刚受潮不久，没有伤及茶叶内质，还是有的救的。可以用铁锅或用烘干机进行微火烘干，也可以用炭火低温烘干。如果量少，还可以用吹风机吹干。
炭焙焙笼
但存茶最好不要出现这种情况，一旦受潮，茶叶的损伤会出现不可逆的情况，即使补救，品质也必然受到影响。
如何判断茶叶是否受潮？
1、看外形：是否长霉斑、霉点；
2、掐茶叶：取一点茶叶用手指捏，如果能轻易捏碎，茶叶很干燥，如果很难捏断一定是受潮了或者手握茶叶扎手茶叶就干，一点扎手感都没有就受潮了。
3、闻干茶：无水闷气、无霉味就没有受潮，反之受潮；
4、试冲泡：茶叶有霉味，香气低沉有水闷味，那就是受潮了。香气、滋味都很正常则没有受潮。茶叶应置于干燥、清洁、避光的地方保存才不会霉变。
茶叶温度湿度国家标准
《中华人民共和国国家标准GB/T30375-2013》规定：
5.3.1绿茶贮存宜控制温度10℃以下、相对湿度50%以下。
5.3.2红茶贮存宜控制温度25℃以下、相对湿度50%以下。
5.3.3乌龙茶贮存宜控制温度25℃以下、相对湿度50%以下。
对于文火烘干的乌龙茶贮存，宜控制温度10℃以下
5.3.4黄茶贮存宜控制温度10℃以下、相对湿度50%以下。
5.3.5白茶贮存宜控制温度25℃以下、相对湿度50%以下。
5.3.6花茶贮存宜控制温度25℃以下、相对湿度50%以下。
5.3.7黑茶贮存宜控制温度25℃以下、相对湿度70%以下。
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