普洱茶的鉴赏是一个独特的、令人沉醉的审美过程，主要从普洱茶的外形、汤色、香气、滋味、叶底以及外包装方面来鉴赏。

外形，主要看紧压茶形态是否端正，松紧是否适度，条索是否清晰，有无起层落面，散茶条形是否完整，原料的老嫩程度。以青饼为例，一般3-5年，茶饼紧结，圆边完整，茶梗泛淡紫色；5-7年，茶饼完整，茶梗全紫；7-10年，茶饼变轻，边缘掉粒，茶梗深紫；10年以上，茶饼变松，叶际边缘模糊。同时，普洱茶散茶还要嗅干茶气味，看干茶色泽和净度。好的普洱散茶干茶陈香显露无异味（有的会含有樟香、干菇香、檀香、桂圆香等），色泽棕褐或褐红（俗称猪肝色），油润光泽，条索肥壮，断碎茶少。

汤色主要看其深浅、明亮。好的普洱茶汤色红浓明亮，而差的汤色红而不浓，欠明亮，往往还会悬浮有尘埃状物质，有的甚至乌黑，似“酱油汤”。

香气，主要采取热嗅和冷嗅。热嗅嗅香气的纯异，冷嗅嗅香气的持久程度。好的普洱茶热嗅陈香显著、浓郁、纯正，冷嗅陈香悠长。

 

滋味主要从滑感、回甘感和润喉感来评判。好的普洱茶滋味浓醇，滑口，润喉，回甘，舌根生津。而差的普洱茶滋味平淡，无回甘、舌根两侧感觉不适，甚至会有“涩麻”感。

叶底，主要看其色泽、叶质，看泡出来的叶底完整不完整，是否还柔软。好的普洱茶叶底色泽褐红、匀亮，叶张完整，叶质柔软，不腐败，不硬化。

包装，在这个看脸的时代，“包装是无声的推销员”，普洱茶因为涉及后期转化的问题，包装选材的特殊性。包装主要看其用材的安全性和独特性、印刷的古朴或精美程度、品牌的知名度等。如普洱茶紧压茶的外包装通常用笋叶、竹篮，内包装用绵纸，这些材料要求清洁无异味，包装要紧实、端正、牢固。

许多人都认为品茶跟喝茶的本质是一样的，真正的品茶，不是用嘴在品，用舌头在品，用心在品，用心灵在品。品普洱茶，就是品饮艺术，是追求宁静自然，淡雅清新，同时也是内敛深邃的心灵世界。鉴赏普洱茶，品普洱茶，是与自己心灵的对话，一个会品茶的人，也是一个会品生活的人！