藏茶，是在和时间做生意，你愿意等待它的过程越长，它回报给你的越是出乎意料的好。

时间是制茶大师，时间在走，茶在转化，在成长。趁年轻，相约存一款茶，你存北方，我放南方，你我各天涯，老来之时，以茶之名，相约一战，最美的事，莫过于此。

-1-北苑政和白茶

政和是古老的茶乡，独特的小气候，最宜白茶。

政和与茶的缘分，千年之久。1115年，作为北苑贡茶的白茶主产区，因为御供白茶，结缘宋代徽宗皇帝，白茶成了微宗至爱，把自己的年号“政和”赐为县名，诏告天下。

 

-2-为什么要藏老白茶

白茶三年药，并非空穴来风

在缺少药品的年代，茶区原住民们存茶为的是治疗小儿麻疹、咽喉肿痛、感冒发烧、肠胃不适、水土不服等病症；也有个别中医院以白茶当药引的。当时存白茶的初衷很简单，就是为了治病。

2011年，国家技术研究中心联合各大权威机构以白茶为研究对象，探讨了白茶保健功能及其科学机理。实验发现了白茶的诸多功效：显著的美容与抗衰老作用；有显著的降血脂降血糖作用；可有效修复饮酒过量引起的酒精性肝损伤调节肠胃；老白茶比新产白茶在保健功效上有独到的表现。

对此，总结：茶是茶，药是药，茶虽不是药，但可养生。

 

老白茶更有魅力

白茶经过存放，内在的多酚氧化酶及其它各种生物酶会持续不断的起作用，把白茶中的茶多酚等物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等，使白茶的滋味与汤色不断出现变化，也使白茶更耐泡，香气更浓郁持久，口感方面表现为柔和，饱满，润滑，有质感，回甘强烈，韵味持久悠长。

 

-3-为什么要自己从新茶开始藏

混乱的市场

老白茶好，那么，直接买老白茶不好吗？虽然厂家收藏，会省事儿很多。但是当前市场上存在很多年份虚假的老白茶，不熟悉白茶的茶友一时难辨真假，极有可能买到故意做旧或虚报年份的茶。自己从从新茶开始收藏更加稳妥，有据可循，心里有底。自己收藏也更会有成就感和乐趣。

 

新茶还不贵，老茶已天价

很多老茶 客的感受比较明显，现在的老茶一年一个价，更有甚者已经达到天价，普洱茶是这样，陈年老铁是这样，白茶也是无法避免。

比如2003年的白牡丹，曾经三百块钱一斤的新茶，保存合理，转化到位的，现在零售终端已经破5000元。这样的巨大变化，更多人选择了自己存茶，毕竟现在新茶还不贵，但是每年价格都在攀升。爱喝茶的人，每年都会有买茶资金预算，那还不如每年存一点，倒着喝，年年可喝到老茶，这何尝不是一种完美的投资。

所以，选一款你喜欢的新茶来藏茶，当然你也可以选一款你所喜欢的茶种类（绿茶、普洱茶、红茶、黑茶、黄茶等）来藏茶，让时间做最好的制茶大师。