泡茶和品茶是一个密不可分的整体,这两者在实践和理论永远是一体的,如影随形的存在。
想品好茶的前提必须是能泡好茶,然后要有一个好的“心境”。这种心境是对生活中有茶充满幸福感,对一杯茶的色、香、味、形充满了欢喜感和神秘的探究感。
简单的说就是此时此刻:
心无旁骛,只有茶;
心无杂念,只有茶。
品饮茶同样要有空杯的心态,只有心中没有杂念,没有乱七八糟的思绪,你才可以专心的品味一杯茶。
曾有朋友,要品评对比两款优质武夷肉桂的区别,可在品茶的过程中,家里打来的电话,将近十几分钟的电话打完了,两款茶已经泡淡,也就没有分出区别是什么。
当然品茶不仅仅指一时的心情,实际有很多因素都会产生影响,比如:身体不适,刚吃过大葱、大蒜、浓甜的水果等味道浓重的食物,身在此心在他处等。
正如《道德经》“三十辐共一毂,当其无,有车之用。埏埴以为器,当其无,有器之用。凿户牖以为室,当其无,有室之用。故有之以为利,无之以为用。”
很多人说喝茶可以修身养性,我常常问:何以修身养性呢?
实际能够此时此刻做到心在茶中,那你冲泡的就不是茶,而是你自己;你品味的也不是茶,而是你自己;你领悟的也不是茶,而是你自己。
也就是只有我们心无杂念,心无旁骛的时候,才品到真实的茶,和本来的自我!