好多茶友家里都藏有不少茶叶,有的是自己买的,有的是朋友送的。很多人今年的茶叶没喝完,明年又有了,于是把新老茶叶存放在一起,其实这样是不科学的。
从茶叶的发酵和茶叶中的微生物来看,普洱茶新老茶叶应区别对待。普洱茶的储存中由于茶叶的基本风格类似,可以将同年份、不同制式(散茶或紧压茶)的茶品整理、收藏、存放在一起,不同年份的同类茶品,最好分开存放,以防止老茶染新味,但可以将少量老陈茶与新茶一起存放,以利有益微生物进行“接种”、加速“陈化”。需要强调的是,新茶或陈期在30年以内的茶品,其储存环境应该保持通风干爽。对于无法满足上述普洱茶收藏条件的爱好者,亦应尽量减少储藏期间不同茶类的相互混杂、污染。
普洱茶的储存对存放地点并不挑剔,无论是客厅还是专有空间,只要不受阳光直射,阴凉通风,远离污染或香皂,蚊香,樟脑等气味浓厚的物品即可。储藏器皿宜用陶罐,如果茶量比较多,可用陶瓮或陶缸。陶类制品有通风透气的特点,非常适合存放普洱茶。缸口也不必密封,蒙上一层牛皮纸遮挡住灰尘即可。每过三到五个月将所储之茶翻动一下,可达到事半功倍的效果。