今夏茶叶市场，传来这样的声音：茉莉花茶要涨价！

茉莉花茶是北方地区的最常见也是最常饮用的茶品，因此，茉莉花茶价格的浮动备受大众的关注。自进入“伏天”以来，茉莉花茶的窨制工作一直在如火如荼地进行着。而新茶还未亮相，但市场却放出话昭告消费者即将涨价。一时间，无数的疑惑聚焦在茉莉花茶上。

究竟是什么原因导致茉莉花茶提价呢？带着这样的疑问，茶周刊采访了福建长龙茶业有限公司总经理梁承钢和广西横县茉莉花花产业局的办事员陈志海，挖掘今夏茉莉花茶涨价背后的复杂原因。

 

梁承钢

茉莉花茶涨价背后有诸多原因

从茶坯上看，存在其他茶品与茉莉花茶“争夺”原料之嫌。茉莉花茶原产地在福建，随着福鼎白茶发展得越来越好，相当一部分制作茉莉花茶的原料被福鼎白茶“夺走”。福鼎大白茶和福鼎大白毫的茶青皆与制作茉莉花茶的茶坯相同，茶青的供不应求，致使茉莉花茶价水涨船高。

茉莉花茶的利润较少，所以受到成本价格波动的影响大。包装、运输、工人工资等成本逐年上涨，导致经销商经营茉莉花茶的利润逐年减少。因此，茉莉花茶在三到五年之内价格有一次较大的调整是正常的周期性现象。在此次茉莉花茶价格出现较大波动之前，2014年到2017年之间，茉莉花茶的价格并没有如此大幅度的调整；所以今年价格上扬，也是茉莉花茶市场规律。

 

今年气候特殊，开茶晚。往年的清明在农历3月左右，而今年的清明却提前在农历2月，雨季提前；以往茉莉花茶茶坯开茶的时间大都在3月15日到3月20日，但是今年开茶的时间却延迟在3月28日。这些天气状况直接影响了茉莉花茶茶坯的产量减少。

随着人们消费水平的提高，人们对茉莉花茶的品质要求也是越来越高。以长龙茶业为例，该公司早先的茉莉花茶分级为三级、二级、一级、特级，而如今该公司的产品中最低品级为原先的超一级等级。由此看出，茉莉花茶的品级越分越细，加工技术也越来越精湛，这也是导致茉莉花茶的价格越来越高的原因之一。

茉莉花在采摘工艺上有其独特的特性。首先一点，必须由人工进行手采才能保证茉莉花的香气与质量，但是随着茉莉花原产地当地农民的收入逐年增加，手采茉莉花的劳动力成本也在逐年上升。另外，广西横县的茉莉花成为全国最大的茉莉花生产基地，全国80%的茉莉花原料均来自广西横县。这也导致了广西横县的茉莉花供不应求，因此茉莉花价格也有一定提升。

 

陈志海

原料需求大  天气负影响

今年广西横县茉莉花的价格相较以往的价格确实有一定的浮动，主要原因有三点：

第一，横县茉莉花茶品牌得到了市场和顾客的认可。经过我县委，县政府多年来对横县茉莉花茶品牌的打造和宣传，逐步的受到越来越多的顾客的喜爱，进而增加的茉莉花茶的需求量，从而茉莉花的需求量增加，价格上涨。

第二，张一元茶叶有限公司加工茉莉花茶的花坯原料都源自横县，这使横县茉莉花的需求量增加。张一元加工茉莉花茶需求茉莉花量很大，因而带动了横县茉莉花的茉莉花收购价上升。

第三，今年广西横县的天气状况很不好。今年6月、7月基本天天下雨，对茉莉花的影响很大。环境过于潮湿会加快茉莉花的腐烂速度，并且会极大地削弱花的香气。因此，如果难得迎来了晴天，茉莉花的香气和质量都处于良好状态，那花价自然会很高。

今夏茉莉花茶的价格波动较大是由多方面因素造成的，且每三到五年茉莉花茶的价格会出现周期性波动，并非市场恶意炒作或非健康现象。据采访推测，今夏茉莉花茶的价格涨幅将会稳定在20%以内，并不会出现茉莉花茶价格疯涨的情势，广大消费者大可不必过于担心。

接下来，茶周刊将会密切关注今夏茉莉花茶价格浮动的情况，并在第一时间传递给各位读者。