在前不久举行的2017中国茶叶出口国际座谈会上，法国农业可持续发展与合作协会主席皮埃尔·约翰逊以法国为例，介绍了有机农业与欧洲茶叶市场、有机农业如何影响茶叶生产和消费的相关内容。

全球有机市场市值是870亿欧元

在国际上有机市场发展得非常迅速，一些年份里，每年都增长了10%—20%，今天全球有机市场市值是870亿欧元，欧洲有298亿欧元，所以欧洲是一个非常重要的市场。德国有第一个有机农业产品市场，第二个出现在法国，然后相继出现在意大利和英国；有些国家有更大的市场，这超过了他们的生产。法国、意大利和奥地利都输出有机农业和蔬菜。

印度和中国的有机农业在亚洲是领先的。从1999—2015年中国的增长非常迅速。当然最大的有机市场是美国，然后相继是欧洲。去年欧洲增长达到10%，像瑞士这样的小国家增长得更为迅速。

现在，从中国进口的有机食品达到了24亿欧元，俄罗斯可能占其中的10%。法国是有机消费者的大国，现在大部分消费者都想买有机食品，有机产品被认为对人的健康很有利，对土地也很有利。

 

有机茶叶带来诸多益处

我们必须记住有机食品或者说有机茶叶会带来很多好处，不仅仅对于环境，对于消费者也是如此，对于生产商通常会带来更好的收入。有机茶叶或高端茶叶在欧洲售价更高，农民可以获得更高的收入，并且也具有很强的可持续性；这样你的潜在客户和长期客户就会更多，而不仅仅是一次交易一次消费。在欧洲，有机茶供应商可以和分销商建立长期的客户关系，长期的商业伙伴关系，这和传统的关系不太一样。

有机农业和有机食品还可以很好地适应气侯变化，把传统方式改变以后也能够更好地适应环境。欧洲会使用一些标签来保证生产商和消费者的权益，比如说进行有机认证贴标，有环境的标签，现在有越来越多的标签，而欧洲主要是针对茶、咖啡这样的标签。2019年欧洲会有一个组织专门做有机认证，会给农民带来一些实惠，在欧洲很多人都认为有机农业对于环境是最好的，所以这样的标志对他们来说意义重大。

 

欧洲谁在消费有机茶

现在世界上，每四个消费者中有一个会喝有机咖啡或者有机茶，茶对于欧洲非常重要，因此在欧洲市场高品质的茶叶非常受欢迎。

在法国有风味茶，主要面对年轻消费群体。前几年茶叶可能面临的不是年轻人，但是现在一些高品质的风味茶出来，年轻人也越来越喜爱喝茶了，这些人大多数都是65岁以下。现在我们在包装上、营销上也做了一些改变，非常受欢迎。我们在包装上面做了很多研究，从通常意义上的茶包，现在有了茶棍，速溶茶等。速溶茶可能不是高品质的茶叶，但帮助了茶叶市场的发展。

茶叶的法国市场占有率和德国非常相似，我们每年消费7000吨茶，现在人均大概消费100克茶，年轻人可能每年会消费250克茶，英国市场占有率为10%，法国是高档茶的第一市场，因为法国特别喜爱美食，有很多消费者喜欢风味茶，而且他们也愿意多花钱在风味茶上面。在法国女性更喜欢有机茶，全球27%的有机茶消费者都是女性，有机茶和一般的茶是不一样的，它占了茶叶市场的27%。

茶叶销售上，零售占72%，专卖店占23%，法国有很多商店专门卖有机食品，也卖有机茶，像风味茶在有机食品店里面都可以找到。欧洲的茶叶品牌，比如说Mariaje Freres，还有就是花草茶，但它的价格比较高，可能是普通茶叶价格的2—3倍。Goutte De the是法国巴黎追溯有机茶的标识。

 

中国有机茶的征服世界之旅

中国六分之一的茶叶出口到世界各国，这说明它也遵循茶健康、养生的趋势，既关注中国消费者的需求，也关注世界消费者的需求。可能发展阶段不一样，但是基本上都是同一个趋势，就是追求养生、健康，中国是中国茶叶第一市场，欧洲可能占中国茶叶出口的8%-9%，大多数出口到了摩洛哥、俄罗斯，俄罗斯比较喜欢高品质的茶叶。如果你要聚焦欧洲市场那就要出口高品质茶叶，欧洲市场发展得非常快，这是欧洲市场和非洲市场的不同之处。

日本非常喜欢中国的高品质茶叶，欧洲也在追逐养生、健康的潮流趋势。国际有机农业联盟对有机茶叶有一个标准。欧洲控制所有进口产品的农残，有机标准可能比一般的标准更高，比如说农残量就比一般茶叶的量要求严格一些。在2012—2016的年有很多的报告，现在情况有所变化。报告里你会发现中国茶叶里面有很多农药残留，我们对中国大品牌茶叶取样做了研究。2012年农药检测里发现中国有30种农药检测名单，而欧洲有150种检测名单，所以欧洲的指标对于中国出口是非常重要的。

 

如何确保有机、如何去除残留是长久的课题

欧洲的一些品牌有更加严格的农残要求，尽管它可能不是有机的，它的农残量要求可能是欧洲标准的三分之一，比欧洲统一的标准更高一些。比如说在烘干茶叶的时候烟可能也会污染，所以超标不仅是来自于农药，在制作茶叶的过程中也会带来污染，这就意着这我们必须检测所有的过程，从种植，一直到采摘、到烘焙，烘焙茶叶时候的烟也会导致污染物残留。在霉菌、毒素的污染上，可能在一些花草茶中会出现这个问题，但是微生物方面茶相比其他产品更少一些。目前没有污染的茶园增加了8.6%，这是一个非常好的结果，有机茶园占了6%。最近中国也在加强有机农业方面的标准，很多国家都依赖于高产量的出口，他们就遵循IFOAM，中国的标准和国际标准可能不一样。

中国国家生态文明发展规划推动有机农业，中国和新西兰也签订了双边有机认证协议，这样的协议和其他国家也有，比如说欧盟的一些国家。中国产品出口之前，中国的公司会控制好这些标准。