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蹭茶

蹭茶，应该也算是茶油学习普洱的一个比较重要的内容之一，别人我就不清楚，反正我经常蹭，整理一下心得如下：

1、要拉的下脸，既然是蹭，就是向他人伸手，既然是伸手，脸皮自然得厚一点，这和叫花子讨饭有异曲同工之处，试问一个还没开始蹭就脸红害羞想逃走的人，如何能蹭得到货呢？

2、要不卑不亢，这是心理素质层面的东西，虽然是蹭，但是蹭与被蹭应该是平等的，是双向选择，不能因为蹭了就觉得自己低人一等。

品茶，重在交流、重在分享，蹭茶的和分享茶的，在本质上是一种平等交流的关系。切不可，因为蹭了茶，拿人家的手短、喝人家的嘴短，昧着良心瞎托，这是道德底线问题。

3、要沉得住气，蹭茶前要有前戏，蹭茶过程中要有态度诚恳，蹭茶后要懂得感恩，要实事求是的交流，这是一个系统工程，不能简单的为蹭而蹭，重在体验，要懂得享受过程，更要耐得住寂寞。

4、要有良好的心态，蹭茶不行，情义在，切不可因蹭生恨。虽然说别人有权力不派，却阻止不了你蹭的意愿，但是让你蹭了是人情，不让你蹭是道理，天下没有无缘无故的蹭，更没有无缘无故的派，蹭与不蹭，蹭得到与蹭不到，都要积极面对。

5、要懂得示弱，见好就收。不要空谈理论，更不能装B，整天吹得天花乱坠，喝过各种奇货、屯有万吨重仓的人，鬼才会派给你呢。

示弱，就是要懂得博同情；见好就收，就是不要嫌弃，哪怕别人派给你的是学费、是低端、是几克茶样，也要坦然接受，毕竟别人派给你，已经是对你的一种认可了，如果再要求太多，那就是不通人情世故了。

 

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收茶

再说收茶。此类话题讨论的也很多，就我在清心几年来所听到的，概况起来无外乎八个字“量力而行、以口收茶”，这八个字里我认可前半句，后半句不咋认同。

量力而行，必然是对的，俗话说“有多大的头戴多大的帽”，切不可“勒紧裤腰带死充大头狗”，因为这是一种极不负责任的自私行为。

穷点没啥，做屌丝也快乐，最要命的就是穷还瞎攀比。见到别人喝高端、喝硬货，自己内心就开始失衡了，就开始蠢蠢欲动了，就想逆袭了……买茶是会上瘾的，有时比烟瘾犯了更可怕，我也经常干这样的事，收了货后冷静一想，这有何苦呢，房贷按揭、水电煤气、娃的奶粉、日常应酬开销等等这些哪一项不比茶更重要啊。

总之，喝茶喝到影响生活品质、影响家庭和睦，这样的人不是一个纯粹的茶人，是应该被鄙视的。

慢慢的，我戒掉了买茶的瘾，好久没入货了。大家都知道，在坛子里，我喜欢和狂狂相互调侃，但是很多人不知道，我和狂狂私底下是很好的朋友（或者叫网友更妥），有着很深友谊。但我自知我赶不上他的节奏，他喝硬货，我喝甲沱，却各有各的快乐。

 

之所以我不认同“以口收茶”，因为我觉得这也是一个伪命题，是一个悖论。

从字面上看，自己买茶来自己喝，当然是用口喝，不适用腿喝，喝什么茶就收什么茶，似乎是对的，是有道理的，但问题就出在“动机”和“标准”上。

以口收茶的动机好理解，就是想收好茶，至少是自己认为的“好茶”，但标准呢？标准是什么？如果让一个刚开始接触普洱的茶油，或者一直以来只喝甲级的茶油去以口收茶，只能收到毛线，收不到茶，更别说是好茶。

因为他们缺乏以口收茶所必须的“口感标准”，而这个口感标准又是如何确立的呢，是通过“不断的喝，不断的总结，不断的反思，不断的巩固”而逐步形成的，是一个积累沉淀的过程。

就如同“枪法是靠子弹喂出来的”一个道理。这个过程没有完成，就建立不起属于自己的口感标准，就无法做到以口收茶。

而且，这个口感标准，可以是动态的，是自己是学习和实践过程中不断去修正的。就使得问题变得更为复杂，以口收茶其实缺乏可操作性。

新茶客没法以口收茶，那老茶客呢？

这个相对好理解了，老茶客根本就不需要以口收茶。因为他们早就确定了自己的口感标准，甚至形成了思维定势，他们有自己的圈子，有自己热衷的品牌，有自己的渠道，他们的口，仅仅是用来品茶和闲扯用的，而不是用来收茶的。

就我个人的认为，一个普洱新人的成长之路只有一条“多蹭多试多喝，少买”，无论啥茶都自己尝试一下，多体验一下，多思考一下自己喜欢喝啥样的茶，啥牌子的茶，啥唛号的茶，搞清楚了这些就试着慢慢入点货，片入后多喝几次，依然还是很喜欢那就提入，边喝边存。

一般情况，不建议件入（有钱的和想以茶养茶的除外），再好的茶天天喝也腻歪，而且茶树年年都发芽，没必要一次就搞个够。

另外值得注意的2个细节：

一是不要过多的去看开汤的茶油如何评价一款茶，那只是他的描述，搞不好他喝茶时刚吃过大蒜，影响了口感；

二是不要过多的去关心所入的茶品价格是涨是跌，涨了茶商也不会给你补点差价，淡定点，喝好自己的茶。

 

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喝茶

归纳起来，喝茶无外乎三个层面：

1、通过品饮获得茶的理化指标：苦、涩、甜、浓、淡、香、色等等，最直观的去收集茶品的口感特征。

2、通过品茶去体验能够带来愉悦感的感性指标：水路、喉韵、茶气、韵味等等，这个层面有点玄，最容易导致误判，可能需要一定的经验及天赋吧。我是至今也搞不明白啥是茶气，啥是喉韵，悲催的屌丝。

3、以茶为载体去领悟或者达到另一种纯精神层面的境界，比如古人的“焚香伴茗”、“敬茶礼佛”等，在这个过程中茶仅仅是一个媒介，一个道具而已，参与其中的人真正品的不是茶，而是道。

许多茶友喜欢把茶道与香道相融合，或者一边喝茶一边撸珠子，或多或少都有这方面的精神诉求吧。

对于普通茶客来说，立足第一层面，积极探索第二层面，足矣。第三层面则看个人了。反正我是俗不可耐的，估计到不了那个境界。

 

最后想说一说“主观”这个词。

喝茶其实真的是很主观的。影响品感评论的因素很多，诸如时间、环境、个人身体状态等，但是最主要的因素还是个人的“主观意识”。

我有一个同事，非常痴迷红茶，聊起红茶来头头是道，什么甜润啊、香气袭人啊、满口生蜜啊，但只要一喝到普洱茶，他本能的就排斥了。

我诱导他喝过很多次普洱茶，得出的评价都出奇的相似“苦涩难喝”，我估计让这货去喝88青、水蓝印结果也是一样的。

另外，我接触过的一位福建籍友人也有类似的情况，他主观上认为梧州当地的六堡茶很“脏”，每次喝都觉得很难喝，在他的主观意识里铁观音又干净又好喝。

当然，这两个例子有些极端了，但我也经常反思，他们两人难道就错了吗？

显然，他们也没有错，他们有权利坚持自己的主观意识并据此作出相应的判断。

再说回喝普洱茶的茶油圈，同样一款茶，大家围坐一堆喝起，喝完后有的说不错，有的说一般，有的说苦涩化得慢了点，有的说茶味很足啊，有的说很香，有的说是不是B货啊……

其实这种情况的产生是很正常的，大家都是依据自己的主观判断来品评。

而每个人的喝茶经历、口感倾向、味觉灵敏度、甚至语言表达能力等都是不同的，这就从根本上导致了每个人的主观意识是不同的，得出的评论结果肯定也截然不同。

如果换成有相似喝茶经历或者品饮水平的人在一起喝，得出的结果可能就会趋于一致，其评价应该是在一个水准上的。

主观认定除了有形成思维定势的特点外，还体现出容易受外因干扰的矛盾性。

举个例子：我在喝甲级沱茶时（十元内的货），苦涩不堪，我条件反射的就会认为“尼玛，低端货真难喝”；如果我在喝一款高大上时（千元以上的货），同样感受到的也是苦涩不堪，我就会失态的喊出“哇塞，这茶老霸气了，茶味十足，有搞头啊”。

这就是个人的主观评价受到了“价格”这一外因的干扰，而造成了天壤之别的评价。

所以，综合起来说，喝茶主要还是要依靠自己的口感标准和主观意识去慢慢体会与感受，切不可盲目依据别人开汤时的口感评价去认定和选择。喝得开心就好，非高端不喝没错，一生只爱关甲特也不是罪。

 

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存茶是一场持久战

在抗战最艰苦的岁月里，伟人写了一部关于抗战方针的巨作《论持久战》，其主旨是针对“亡国论”与“速胜论”两种不良思潮，系统地阐述了中国实行持久战以获得抗战胜利的战略。

其实，存茶何尝又不是一场壮怀激烈的持久战呢？

经常见老茶客教育我等，存茶要耐得住寂寞，要坚持，要用心去等，去感悟世间的魅力……更有甚者提出了“品老茶就是品味时光的味道”。

回首一下自己几年来的喝普路，时间的确是一个最大的问题。刚喝普时，买茶，店小二对我说“多买点，边喝边存，过个三五年，就有老茶喝了”，但是听到这话，感动的，心里暖烘烘的。结果呢，三五年过去了，茶依然还是苦涩，我老了，茶却没老。

生普的转化，的确是一个漫长的过程，就算是我所处的“两广湿地”，真要体验出茶的“老陈”，那还真不是三五年就能解决的问题，具体多少，我真不知道，也没有缘分喝上那神奇般的“老茶”。

我选取了从2004年——2012年的各种不同品牌的茶品进行开汤比较，最后我发现哪怕是2004年的十年陈，也没有感觉出明显的“陈味”，仅仅是“陈香初显”而已。

至于这场持久战，要持续多久，茶油们各自去体验吧。我与各位一起共勉！