云南普洱茶产地范围宽广,还有很多“原生态、无农药、无化肥”优质茶园的原料未被发觉。这类茶原料或许有着缺陷,但也往往有着一些特色,比如树龄大,茶质特色等,普洱茶古树茶越来越被人们认可,普洱茶产品中以原料山头或者村寨来命名产品。这种方式的命名使得市场中名山头、热村寨的产品泛滥,品质参差不齐。使得本来就混乱的市场更加的混乱,消费者目前分普洱茶好坏第一是看原料是哪个产地,而不是以产品品质为主,使得名山头造假产品泛滥。
名山古纯普洱茶产品的制作成本高、技术含量低、口感单一、产量稀少,使得优质古纯普洱茶市场量低(造假产品泛滥,不容易辨识,想买也不敢出手,形成购买率低下,想卖的对口客户难找)
为摆脱古纯普洱茶尴尬局面,让消费者有更多选择,未来,优质原料的普洱茶拼配产品将会越来越多,这种做法,厂商只要掌握了拼配技术,产品的成本会降低,厂商的诚信度会得到提升,产品品质能相对的延续,这类普洱茶产品能满足中层的大众,消费者相对容易辨识,形成稳定产品,消费者购买率得以提升,所以,未来普洱茶产品的竞争力不只表现在原料上,拼配技术也将越来越强。
古拼茶里面,有两种情况:一种是拼了老料,拼了老料的新茶,就算在当年喝,喝进口中,都不会有太大的不舒适。另一种是拼了不同产地的茶,拼了不同产地的茶,综合滋味,扬长避短,达到茶叶的一种中庸美,只是失去了不同产地鲜明的特点。
古拼茶的后转化表现,已经有老茶可以参考(那时候没有台地茶、没有纯料概念)所以,让我们淡化山茶概念,强化茶质特色