虽说茶没有好坏，适口为珍，但一些基础的标准应该有的，就像烟、酒一样，总有一些共性的部份来评定好坏，这个共性部份就是基础标准。

一、外形条索清晰

外形代表的原料和加工工艺。云南是高海拔山区，气候土壤环境多样，所以除了大家平常知道的大叶种茶外，还有像景迈山混杂的大叶种和中叶种茶，困鹿山中小种茶，这些都是普洱生茶的原料，但无论是大、中、小叶种，普洱生茶不同于绿茶的芽头料，普洱茶是芽叶料，一般是一芽两叶或三叶。视觉上条索清晰，刚开始是白芽（芽头上多白毫）绿叶，后面慢慢变成金毫黑味（陈化）。

 

二、干香干净，没有霉味和异味

普洱生茶，尤其是古树生普含有天然的芳香物质，已检测到的就有五六十种，这些香味是令人舒服的，干净的，像兰花香、蜜甜香、梅干果子香等。如果闻到茶里有霉味，可能是受了潮，或是加工过程中水份没有达到控制标准引起内部返潮；如果闻到异味，可能是储存茶时跟其他东西串味，或是加工过程中除尘没有干净等引起的。

 

三、汤色透亮，有挂杯香，含口香

无论普洱生茶处于什么年份，汤色通亮透彻是最基本的，新茶青黄透亮，慢慢黄亮，橙亮，红亮，总之透亮是评定一款茶品质的基础，包括从第一泡开始，千万不要听别人说，第一二泡混淆是正常的，后面就好了，到了后面连泥水都沉淀成清水了。汤色混浊，一是原料问题，二是工艺，三是储存不当，切记透亮。

挂杯香越持久，代表茶的品质相对更好；而含口香，是指茶香分为挥发性香味和水溶性香味，含口香是指水溶性香味，将茶汤含在嘴里用后鼻吸，香味越清晰层次越丰富越好。

 

四、口味口感

普洱生茶有“绵甜苦厚”四种口感，绵甜厚且不说了，苦味重与淡不能说明茶的好坏，而是要看苦味化开的时间，通常普洱生茶入口苦，落喉甜，这茶就是好茶，反之苦味化开的时间越慢就代表品质就弱了些；然后就是口感，生津回甘在三杯之间就可以了，有的茶比较绵，有句笑话，我们在景迈山上喝茶，当时没怎么感觉，下山后开了一个多小时发觉嘴巴里怎么还是甜甜的，就是回甘的持久性，关于回甘有两种判断，一种是快，三杯之内有回甘，另一种长，茶后半小时一小时嘴巴里还是甜的。

 

五、耐泡

如果普洱生茶不耐泡就不叫普洱生茶了，盖碗泡以十为单位，十泡以上为一款好普洱生茶的基础，当然这跟茶水比要有一定的关系，最低要1:15,这也是各类茶的大致比例，否则100ml的水你放两三克茶，那肯定是泡不了这么多了。

对比这五点，你就能喝到一款好的普洱生茶了。我们一起喝茶吧。