这几天普洱茶界闹得沸沸扬扬，方舟子的一篇文章，搞得云南茶叶界焦头烂额，科普实际上是一件好事，揭示普洱茶目前存在的问题也不是一件坏事，我本人认为，也许是危言耸听，方舟子的文章不足以打垮一个蓬勃发展的普洱茶行业，象2010年紫砂行业遇到一场生死攸关的危机一样，只能使我们更加负责任的态度，来对待这个行业中存在的问题，使之重焕生机。

 

宜兴紫砂行业，在2010年央视的一次不深入不专业的报道，使中国陶瓷界出现了一个新的名词＂化工壶＂，在谈“化”色变的当时，无疑将紫砂行业推到了毁灭的边缘，央视的报道中，说在紫砂原料中加了化工铁红色素以后，泡茶容易析出化学物质，从而对人体带来伤害，这是一个非常不专业不科学的论断，新闻工作者对一个严肃的科学命题不负责任的以大众传媒的传播，对大多数用紫砂壶的观众来说，是十分可怕，但是，宜兴紫砂人采取与中国科学院上海硅酸盐研究所合作，与江苏省陶瓷研究所合作做了大量的检测检验，甚至拿出美国FDA对紫砂壶的输美认证报告，以科学的原理驳拆了央视不专业不科学的报道，用大量的科学依据与实验数据来分析给消费者看，从而在短时间纠正了央视的说法，宜兴人也没有与央视打官司，也没有追纠记者，更没有去骂不专业的记者，而是告诉大家一个非常浅显的常识，我们几千年用的炒菜铁锅与紫砂壶中掺入氧化铁比一下，是不是铁锅更能引起恐慌。

 

紫砂壶加了氧化铁，通过1000多度高温锻烧，完全固化在坯体当中，不会对人体产生任何危险，但是，有人说加了铁的紫砂壶泡茶喝能补铁，也是无稽之谈，属于夸大宣传。加金属氧化物铁是想把紫砂壶的色泽更美观。通过这么一次危机，宜兴紫砂产业并没有出现萎缩，而且发展的更好更快，从2010年至2017年，宜兴紫砂产业规模翻了三番，从业人员队伍的素质得到了明显的提升，紫砂壶的知名度有央视这样一宣传，传播的更广更远，所以，我前几天在《今日头条》上还发了一篇文章《也许是因祸得福》，把普洱茶的本次危机比喻成当时的紫砂危机。

 

宜兴人面对紫砂危机的淡定与从容，确实值得云南人学习，普洱茶中含不含黄曲毒素，含多少黄曲霉素，不是几个教授院士在台上说的那么简单，要用科学的数据，实验的结果来告诉大家，当然，我前天发表的那个头条揭示了台湾人是炒作普洱茶的祸根，与本次方舟子提出的质疑不是同一个问题，我们将更加关注两个月以后有云南农大为主，组织全国各地的专家学者拿出实验数据和论文，同时我们更希望国家尽快出台一个普洱茶标准，既然普洱茶是食品，就必须明确保质期，在什么样的贮存环境里面是最安全的，用什么样的包装形式，普洱茶才能避免有害细菌的滋生与繁殖，特别是要制定出茶叶运输流通储存过程中的保障安全的规范，高兴的是，深圳市茶行业协会已经和有关科研机构和有关茶企制订了一个“茶叶运输储藏规范”，针对南方市场的气候条件，科学、系统地针对各类茶叶分门别类的加以规范，其中包括普洱茶。相信这个规范将很快得到有关政府部门的认可与推广。

 

民以食为天，普洱茶从大众消费品到高级投资品，安全----始终是第一位的，云南人要象宜兴人一样，要善于利用这种危机，化危机为机遇，让更多更广的消费者知道怎么样来辨别普洱茶，而不是夸大其药用价值和投资价值，普洱茶是喝的古董这样疯狂的宣传一定要理性下来，要把柴米油盐酱醋茶的茶做成民生茶才能有出路。