你真的会藏茶么？

最近各种媒体都报道了，广东、香港、东莞地区藏的茶，检测后都存在不同程度的质量问题。这些地区都属于高湿、高热地域。这次报道后令我们反思的就是茶叶仓储地域的问题，高湿、高热地域肯定不适合藏茶了，这已是事实。适合天然储藏、自然转化的地域，我们叫做“天然茶仓”，什么地方才是“天然茶仓”呢？

 

1、地域，天然茶仓的选择，地域很重要，这个地方要有适宜的湿度和适宜的温度，长期储存茶叶

（1）成本低廉，长期储存茶叶过程中不借助设备控温、控湿，自然存放；

（2）长期储存过程中茶叶不会发霉变质、滋生有害菌；

（3）四季分明，茶叶在长期储存过程中充分饱受大自然的洗礼，使藏出来的茶叶口感更丰富，有着大自然赐予的自然神韵；

（4）藏茶的仓库建设地方，要方圆30公里没有任何工业污染，只有自然生态的花草树木、小溪湖泊；

（5）雨水少，蓝天白云多同时又要透明的空气，雾霾在这里就从来没有过。

 

2、生态环境，藏茶的地方生态环境是很重要的，我们泓蕴号茶业要求，藏茶的这片土地上历来从来就没有建设过工厂，更不要说工业污染那是肯定不行的。但要求这个地方有山、有水、有花、有草、有森林。完全的净土，想藏出好茶，对仓库周围的生态环境要求就得这么严格。

 

3、空气，藏茶的过程中千万不要忽略了空气污染，因为空气是无孔不入的，空气质量的好与坏关系到藏出来的茶是否纯净、是否有自然真实的味道。选择了适宜的地域，藏茶的地方又那么生态环保，才会有纯净、新鲜的空气。每天早上起来一层淡淡的薄雾，听着鸟儿欢快的歌声，漫步在厂房旁边的小路上，浑身上下轻松、舒爽。不知不觉太阳出来了，薄雾散去，漏出碧蓝的天空，空中确实飘着几朵洁白的云。来过这的朋友都说“这么到这里眼睛也亮了、视力也好了”，我笑着说“是空气透明了”。

 

4、多年前，我们在城市和农村选取了地方，买了很多云南品牌的普洱茶，生茶和熟茶都有，存放到这两个地方。每两三个月进行试茶，邀请一些朋友来喝，同样的茶，仓储在城市和乡村，最终的结果就是乡村仓储的茶相对城市的茶要好很多。

 

举例，我们泡了两个仓储地点同样的茶，那卡。乡村的那卡洗过茶后，在茶台周围都是可以闻见茶香的，泡数自不必说，稳定性、茶的甜度都是很不错的。而另一个那卡，香气上就要差一些，而且泡数上和稳定性相对不突出。

乡村和城市最大的区别在于，空气和环境相差很大，乡村湿度和温度适宜，污染源很少，几乎与没有，这样更加适合茶叶的发酵，纯净的发酵。而城市的则是不一样，由于城市热岛和空气之中有很多的污染源，茶叶发酵的程度和干净度相对差很多，从而量变引起质变，最后达到口感上的巨大差异。

空气的洁净度和温度的整体效应会对普洱茶的转化造成很大的影响，当越来越的茶叶被仓储在大自然之中的时候，也许我们喝的普洱茶就会纯净、自然！