相信大家经常会看到这样的描述语：条索紧结、条索匀整、条索肥壮、条索油润、条型优美、条索显毫……这些词仿佛在向我们传达着这样一个信息：紧结、匀整、肥壮、油润、（条型）优美、显毫的条索便是好条索！

我们可以这样理解，所说的条索其实就是茶叶成型的状态！洱茶的条索外形上区分主要有三种：紧条、中泡条、泡条，主要是取决于揉捻工艺的力度。以普洱茶为例：

 

紧条

条索紧实，嫩度较高的条索紧细，嫩度适中的条索紧直，嫩度差的，条索粗壮结实。 紧条茶，加工时揉捻充分，细胞破碎较重，干茶色泽较深，多为墨绿或深绿，内质滋味浓强，香气杨，春茶清香悦，青草气弱，汤色浓，为青绿或黄绿，色度明。但缺点也很明显，就是显毫度稍差，溶解出汤过快，不耐泡。

 

中泡条

条索壮硕，揉捻适中，细胞破碎一般，干茶色泽青绿或黄绿，较显毫，绿条白芽或黄条白芽，内质滋味浓，香气显，有青草气，汤色欠浓，青绿，色度明、透亮。一般普洱茶都以中泡条居多，适合压制。

 

泡条

条索松泡，揉捻轻，细胞破碎少，茶色泽脆嫩，显毫，内质滋味欠浓，香气低，青草气重，汤色浅，嫩绿或嫩黄绿，色度弱，透亮。但这样苦涩味相对重些，不适合压坨。现大树茶的流行，给人假像:条索肥壮就是大树茶，似乎泡条就是大树茶，条细，芽小就是小树茶，其实不尽然。

 

条索不同的原因

这是根据所在地茶叶的特性来决定的，举个例子：易武茶汤香水柔，这是因为易武茶揉得比较轻，我们知道揉捻的目的是为了让茶叶表面的角质层和细胞壁破裂，让内含物质粘附在茶叶的表面上，在我们冲泡的时候以最快的速度浸入茶汤，我们能快速从茶汤喝出这款茶叶的滋味，所以我们喝易武茶的时候总觉得没有滋味，比较淡。但是这两年的易武茶一入口滋味就很浓，这是因为被茶客逼的，现在很多茶客很武断，喝一口觉得滋味淡淡的，就断定这是小树台地茶。导致做茶的也没办法逼着工人揉的比较用力。简单点说，如果不重揉，茶汤入口的冲击力、回甘回甜、韵感出不来，所以必须要重揉捻。

又比如景迈的茶就揉得比较紧，这是因为景迈这个茶苦涩比较重，叶种比较小，涩感偏重，苦涩感不协调，压舌。如果这样的茶叶不重揉捻成紧条，那么它入口的冲击力、回甜、回甘、韵感出不来，所以必须重揉。

对于一个茶区的茶叶品种、制茶习惯、采摘方式、传统工艺了解足够的话，对条索的鉴定也是非常有帮助的！

 

紧条和泡条的后期转化能力谁更好？

泡条与紧条在存放变化问题上，紧条茶更容易变化，滋味也更丰富，出汤快；追求味为上的，紧条茶更好。泡条茶，外形粗旷，有型，出汤慢，也有人喜欢，滋味风格就与紧条茶不同。后续变化上，紧条茶，变化快，容易出花果香；泡条茶，变化慢些，滋味香型从青草味向花草型（原野香）转化。

很多人选购普洱茶时，认为条索肥大、紧结匀整的一定是古树茶，其实这是有些一叶障目，不见泰山了，其实单靠干茶外观很难鉴别是否是古树茶。希望各位茶友多学习，多了解，少听故事才能少出事故，买学费茶不可怕，可怕的是一直在买学费茶。