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大数据下看老班章普洱茶
普洱茶
历史角度看班章
公元1476年,老班章村的先祖——爱伲人,从旁边的格朗和迁徙至此。慷慨的老曼峨布朗族先人,将老班章村周边的山林、田坝,以及漫山遍野的大树茶,让给了爱伲人。为了表示感谢,老班章的爱伲人每年向老曼峨进献稻谷、牲畜。这个规矩一直持续到上世纪九十年代后期。
1800年至1950年期间,老班章村人丁兴旺,先后经历二次人口迁出。1950年搬离的人群,移居到与老寨一山之隔的地方生活,取名“新班章”,称老寨为“老班章”。
1954年,老班章村成立了村委会,归属全国唯一的布朗族乡人民政府。自此老班章的爱伲人民结束了千百年只由“龙巴头”统领,信奉鬼神巫师的历史传统。
1987年,老班章村按人分田地、茶地和山地,实行到户的承包制,结束爱伲人世代缺衣少食的贫困历史,进入到人人温饱的年代。
1992年,老班章村民从原始森林中的羊肠小道,靠人背肩扛,将数百根水泥电杆抬上布朗山,村里正式通电。
2002年,政府修通了老班章村通往外界的乡村路,虽然是土路,但结束了千百年来老班章人与世隔绝的历史。
2007年,老班章村100余户茶农,户年均收入近10万元,步入小康生活。
2014年至2017年,老班章村每户的年收入以百万元计。
 
权威数据显霸气
近年来,只要一提及老班章,必然会赋予“霸气”、“茶气足”、“茶王”等等称号。到底有没有科学的权威数据或是依据来证明老班章茶叶的品质呢?
我们国家对于茶叶的评定,分为审评和检验。审评是对茶叶品质优次、好坏的感官评定方法;检验是借助仪器、设备等对茶叶内含物进行理化指标的分析、判断。
老班章古树茶的感官审评:干茶色泽乌润,芽头显灰白,条索粗大,芽头壮实显毫;茶汤黄绿明亮;香气高扬,有独特的花蜜香,有人称作班章香,杯底留香持久;滋味浓醇,饱满而协调,回甘快,气韵强劲,而且耐冲泡;叶底颜色黄绿,叶质厚实、柔软,多椭圆形,也有细长形。总体感觉是,茶气足,苦涩化得快,生津强,回甘持久。
 
茶叶里化学成分有700多种,决定茶叶色香味的有七大类物质。比如涩味是有酯型儿茶素的含量决定的,鲜爽味是由氨基酸的含量决定的,甜味是有单糖、双糖的含量决定的。
茶叶口感是这些物质的综合反映,茶叶滋味好与不好,就是决定于这些物质的比例。比如云南普洱茶的滋味浓厚,主要原因是水浸出物在38%以上,远高于其它茶类。再比如,古树茶和小树茶的口感区别主要是涩度,而涩度的决定物质是酯型儿茶素。古树茶的酯型儿茶素相比小树茶要少,游离型儿茶素要多些。这也就是小树茶往往偏涩的主要原因。
茶树有四喜四怕:喜阴怕晒、喜湿怕旱、喜暖怕寒、喜碱怕酸。符合四喜,证明茶树的生态环境好,茶树的氮代谢旺盛,茶树形成氨基酸就会多,滋味更加鲜爽。同时碳的代谢相对减弱,酯型儿茶素减少,酚氨比相对会小些,口感就会更好。
 
今年春茶知多少
老班章的价格已成为整个布朗山茶区的晴雨表和参照物,尤其是近几年,老班章不开价,其它寨子都不开价。
 
茶叶产量两三言
1、2014年老班章村委会给出的数字:老班章村茶地6500亩,包括古树、大树和小树,亩产毛茶10公斤左右,年产毛茶65吨左右。
2、2014年底,勐海县布朗乡农业综合服务中心统计的数据:老班章村茶地为7800亩,其中古树和大树共计4700亩,小树3100亩,年产毛茶117吨,其中古树和大树47吨,小树70吨。古树和大树亩产10公斤计算,小树亩产按22.5公斤计算。
3、2015年,勐海县布朗乡农业综合服务中心与老班章村委会共同商议之下,将年产量定为60~80吨区间。
4、网上查到的非官方数字:老班章村的古茶树共有78555棵,茶龄树从七、八百年至一、二百年不等(其中800年以上的有9412棵,500年以上的有27664棵,200年以上的有33810棵,100年以上的有7669棵)。年产古树茶40吨左右,小树茶8吨左右。老班章春茶10余吨。
客观地说,老班章茶的产量,第一是由茶树决定,茶树的多少、茶树的长势都影响着产量;第二跟天气有关,每年的雨水多少、冷暖情况直接影响产量;第三跟市场和茶农的保护意识有关,为了效益可能过度采摘,有保护意识,可能少采摘。
 
乱象丛生 前路何方
就像所有过热的产品一样,现在的老班章也存在着许多乱象:转包茶园、单株包养、价格离谱等现象让老班章古树茶面临过度采摘;拼配、小树冒充古树、非老班章茶进村、假冒品牌等鱼目混珠,稀释老班章茶;价格炒作、树龄炒作、单株炒作等,扰乱人心,误导市场。
作为普洱茶的爱好者之一,爱之深、责之切,对此不乏担忧:一是,暴富的老班章村民对古茶树的认识水平和价值取向。老班章农村信用合作社,恐怕是整个云南茶山唯一开在寨子里的银行。目前,年收支量过亿元。有了豪宅、豪车之后,这个500多人的寨子会走向何方。布朗族先民曾给后代留下了一段经典语录:留给你们牛马,怕遇病而亡;留给你们金银财宝,怕你们花光;就留给你们这些茶树,才会让子孙后代取不尽用不完。
其二,“老班章茶大不如前啦”,这句话听无数的茶友讲过。茶界里只认一个理儿“好喝才是硬道理”。老班章不会永远称王,云南永远不缺好茶,更不缺有古树的寨子。
作者:佚名
日期:2023-12-04
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