有关普洱茶的仓储问题，很多人都在讲，要干燥、要避光、忌高温、忌低温……诸如此类种种，那么高温高湿、高温低湿、低温高湿这些不当的仓储环境究竟会对茶叶口感产生什么样的影响呢?

高温高湿

所谓高温高湿，是指茶品长时间存放于平均温度30℃以上，相对湿度85%以上，甚至高达100%的不通风环境。普洱生茶在此环境中白霜生长迅速，由外而内。时间过久会导致茶品快速熟化、香气下降、口感迅速软化转甜，完全丧失普洱茶应有的茶质茶性。在这种环境下，生茶短时间里也很容易出现坊间所谓的熟茶参樟香。

 

高温低湿

茶品长时间存放于平均温度30℃以上，相对湿度却在70%以下的环境。如果新生普洱茶品在这种环境中储存过久，会出现酸化现象，类似柠檬酸；这种茶的另一特点是香气扬但不耐泡，类似于低温烘焙茶。

 

低温高湿

茶品长时间存放在平均温度22℃以下，相对湿度却高于85%，甚至到100%不通风的环境。这种茶品容易生长霉菌，普洱生茶容易有劣变与熟化现象。

 

低温低湿

茶品长时间存放于平均温度22℃以下，相对湿度70%以下的不通风环境中。这种环境比较能够保持茶性，此类茶仓的白霜是藉由茶品本身的湿气所产生，内外均匀密布，对于往后茶品陈化有正面帮助。虽然如此，但饮用普洱茶仍以正常存储环境为佳。