【管理的重要性】

@欧阳道坤：我们茶企业似乎都墙裂关注经营、营销，关注卖卖卖，而相对忽视销售管理和企业内部的品质、成本、人力与绩效、流程与制度等管理，没有强有力的管理支撑，再好的营销方式、再正确的经营策略，都不会得到有效发挥。

【所谓“茶品皆为自产”】

@福建寻茶找器：许多茶商为了提高“茶品皆为自产”的说服力，同时也为了彰显“有基地有工厂”之实力，纷纷不远千里来到茶园穷尽各种办法竖牌立碑，拍照传播。窃以为，多数时候只有那块牌子是他家的，而这恰恰也是其对自身所售茶品不自信的表现。就算那几垄茶园真是他们自家的，掐指也能算出产量，与其实际的年销售量相比，聪明的茶客们也只能“呵呵”了。

【存新茶喝老茶】

@茶人老柯：“存新茶喝老茶”是普洱茶思维的重要组成部分，对于古树茶来讲：新茶很好喝，老茶更好喝；新茶喝的是个性，老茶喝的是韵味。

 

【建盏品茗】

@枕山堂1955：建盏不挑茶叶，各种品种的茶叶都合适用建盏品茗。而且茶汤颜色较深的茶叶可使用颜色较浅的建盏进行搭配，通过不同角度的光照，折射出千变万化的不同的色彩和影像，给饮茶者带来除茶汤滋味之外的，视觉新体验。尤其是与普洱茶、铁观音等茶汤相配更是另有一番妙趣。而且，建盏丰富的色泽、纹路，用茶汤还可以养盏，这为赏茶、把玩增添了乐趣。

【茶生活】

@南渢丨tea丨茶：喝茶，可以是一种平常生活方式，不需要被神秘被高大上被文化，并不一定需要茶艺技能、茶道修养基础。但如果愿意追求更好的茶生活，特别是要把茶作为健康养生方式，是需要学习认知交流和经验积累的。

 

【世相】

@Hermann中国零售微博：【学会星巴克定价的这一招，价格下降80%，利润却爆翻4.4倍】星巴克有一个定价原则：不管小杯饮品价格是高是低，是其2倍容量的大杯的价格都只加6块钱！我们点的摩卡咖啡原料成本大约只占14.3%，4.29元。而咖啡店里的最重的成本是房租和人工，房租成本在北京这样的一线成本，约占到20%左右，即6元钱。人工成本星巴克还是比较高的，约占到8.2%，即每杯2.46元。扣除其它成本：水电、税费等，每杯净利润：2.85元。当我们由中杯升级到特大杯时，我们可以看到，冲咖啡的人工成本不会变，水电、房租不会变，只有原材料咖啡豆、牛奶成本增加了微乎其微的一点，但收入却净增加了6元，每杯净利润直线上升到近8元！特大杯，让消费者以低于原价值80%的价格，占了便宜，精明的消费者都选择了特大杯。星巴克的净利润却净增加了4.4倍。这是一个多赢的结果，供应商多卖了咖啡豆，消费者占了大便宜，星巴克利润大长，政府还多收了税。via餐饮创业家

@联商网：【餐饮大数据白皮书显示：餐饮在商业中心占比下降】2017年，全国餐饮门店数达581万个，比上年下降3.48％，其中，中式正餐、中式快餐、面包甜点占比均超过10％。餐饮门店在商业中心的占比从2016年的31.6％下降到24.8％，截至2017年6月，我国省、市、县（区）商业中心内共计餐饮门店300198个。

@LUO文雅雅雅：Grand Central Market 洛杉矶市中心特色美食市场。