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普洱茶藏茶指南入门篇
普洱茶
存放普洱茶有几个条件,器具、环境、茶!
先说下具体的原理,普洱茶会随着时间的推移,茶叶进行氧化转化的一个过程,普洱茶与其他茶的差距就在于经过转化后的普洱茶,在香气上面会转化出新的香气,茶叶中的茶褐素会增加,汤色会改变,茶叶的苦涩味降低,果胶类物质会增加,口感会比以前更加稠滑、醇厚,更具滋味。
 
1.器具,一般用瓦罐和纸箱子会比较好,瓦罐本身具有透气性,也有茶友会封住口,在瓦罐的左右两侧或者底部开个小圆孔,纸箱子也是一样,让茶叶具有转化的空间。不要密封。
当然过几个月可以打开器具,翻翻茶,让茶叶在空气中透透气,然后再存放!
 
2.环境,空气质量最好是比较不错的,没有什么污染,外部的污染和家庭的污染,外部污染就不说了,家庭污染说简单点就是别放在厨房的旁边,或者屋子内没有其他的异味东西,像是刚装修的房子家具会有甲醛和油漆味道,会让茶叶变成废茶!
温度保持在20-35度之间,室温其实就ok的!湿度保持在70左右,不能太高,否则会霉变,也会变成废茶!
 
3.茶叶本身,存茶的最基本条件就是茶叶一定要好,茶叶本身不好,是没有转化的空间的,藏出来也是浪费时间,品尝不到好的茶汤滋味。
生茶和熟茶都最好是春茶为茶青的茶叶,熟茶的发酵程度不要太高,否则没有可转化的空间。
 
4.存放的基本要求,生熟茶需要分开,不要混存。茶叶尽量能多一点,这样群体的效果会非常好,大量的茶叶在一个房间存储的效果,香气扑鼻而来,特别好。
别只是存,找个时候,也要拿出来尝尝,看看具体茶叶存的怎么样!
作者:泓蕴号茶业
日期:2023-12-07
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