看了看今天的课表，要讲的是台湾茶。

其实我是一个心怀国家的人，最近一段时间祖国难免有些大大小小的事情出现，而台湾呢，偏偏要跟母亲闹脾气，还闹了这么些年。

以前总是说台湾是祖国的宝岛，但是他似乎并不觉得自己是“我们的宝岛”，就因为这，本来就不是很想学习台湾茶了。

但是学习使我快乐，我还是来了。

来了之后，我很想说不虚此行。

台湾茶的发展、产区等自是不必再说，关键是接触了这么久的茶我到今天才分清原来台湾茶跟台式茶并不是一回事。台湾茶是在台湾地区特别是台湾六大产区所产的茶，而台式茶则是中国大陆的乌龙茶等茶树新叶为原料，按照台湾乌龙茶的加工方式加工而成的茶，统称为台式茶。简答的说就是工艺是，但是原料不是。

在这里再给大家透露一个买茶的时候辨别台湾茶好坏茶的方法，老师说：不！要！告！诉！别！人！

海拔高的茶一般来说质量相对较高。因为海拔高气温低，茶树生长较慢，山高雾重，会形成慢射光，紫外线较低，茶里面的可溶性糖、氨基酸等相对较高，相应的儿茶素、咖啡碱等就会减少，那么茶的甜味和鲜爽度会更高。

 

所以大家买茶的时候，海拔是一个重要的参考因素。

还有请允许我的孤陋寡闻，但是我真的觉得“晚甘侯”这个名字比武夷茶好听。

讲武夷岩茶的时候，慧儒老师用她们拍的照片带领我们玩了一圈武夷茶区，虽然本人没去，但是！眼睛“不虚此行”。我们走过牛栏坑，跨过流香涧，来到了慧苑坑，路过了悟源涧，最后到了倒水坑。

而且，课间还听说会定期或者不定期或者不定期组织游学，这大大增加了我的期待。

我们下午喝了水仙、肉桂、台湾茶、铁罗汉……感觉自己参加了一场茶会！铁罗汉花果香浓郁、岩韵很强；大红袍有明显的兰花香、候韵突出、岩韵特显；水金龟有梅花香、回甘快，入口舒适……美得不行！

这种课，每天来三次，都不觉得多！